Arbeide i næringsmiddelindustrien krever spesifikk kunnskap. Noen arbeidere må vite hvordan man skal forberede og lage mat og forstå matallergene. Andre må vite hvordan å opprettholde et rent arbeidsmiljø, forstå anleggsvedlikehold og mye mer. Ledere må også forstå kjøpskonsepter, inntektsgrunnlag og ansattes opplæring. Den beste måten å lære om disse og andre mat-service konsepter er å ta mat-service sertifisering klasser og til og med fullføre et mat-service sertifiseringsprogram.
$config[code] not founduniversiteter
Akkreditert universiteter som Penn State University, University of Southern California og Cornell University tilbyr mat service sertifikat programmer. Cornell tilbyr sitt program i food service management gjennom sitt eCornell online utdanningssystem. Designet for profesjonelle i hotell-, restaurant- og andre gjestfrihetsindustrier består hele programmet av fire kurs på totalt 60 timer med utdanning. Studentene lærer ulike emner knyttet til næringsmiddelindustrien, inklusiv innkjøp, mottak, lagring, menyplanlegging, produksjon og kontrollsystemer. Studenter som fullfører og bestått programmet, mottar et sertifikat i food service management fra Cornell University School of Hotel Administration.
Foodservice Foreninger
Noen næringsforeninger for næringsmiddelindustrien tilbyr ulike mattreningskurs. Retail Food Alliance og National Restaurant Association tilbyr begge mattjenestekurs. Som den pedagogiske armen til National Restaurant Association har ServSafe sertifisert mer enn to millioner mattearbeidere. ServSafe-sertifisering krever at deltakerne oppfyller visse krav til statlig og lokal helseavdeling. ServSafe management sertifikat kurset inneholder fire separate enheter, som dekker alt fra å håndtere mat, til å kjøre mat service, til anleggsforvaltning og forskrifter. ServSafe-sertifisering forblir gyldig i fem år. Statlige og lokale bestemmelser og arbeidsgivere kan ha forskjellige krav.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingPrivate selskaper
En rekke private konsulentfirmaer tilbyr mattjeneste kurs. Et slikt firma, Safe Food Handlers Corporation, tilbyr en matleder sertifisering kurs designet for å møte statlige, fylke og by helse institusjoner standarder rundt om i landet. På slutten av kurset tar hver student enten konferansen for matbeskyttelse eller en statsautorisert eksamen som er spesifikk for studentens bopelstat. Emner som dekkes av sertifiseringsprogrammet inkluderer matbehandling, matlaging, mottak og lagring av mat, vedlikehold av anlegg, rengjøring og sanering, ledelsesansvar, skadedyrskontroll, personlig hygiene og mer. Mat sertifiseringseksamen er tilgjengelig på flere forskjellige språk, inkludert arabisk, kinesisk, fransk, japansk, koreansk, spansk og vietnamesisk.
