Fine dining har utvidet sitt publikum - det er ikke lenger bare en luksus for de rike, men en generell overbærenhet. Det finnes flere forskjellige arbeidsplasser i fine spisesteder, og alle ansatte forventes å gi kundene en høykvalitets opplevelse. For å jobbe i en fin spisestue, må du være svært kunnskapsrik om restauranten og alt den har å tilby, samt gi eksepsjonell service. Når du jobber på en fin middagsrestaurant, pass på å se og spille delen.
$config[code] not foundVert
Som restaurantens vert, gir du kundene det første inntrykk av etableringen. Verter hilser kunder og tar bestillinger, både personlig og over telefon. Det er viktig at verten har en tilnærmet, vennlig oppførsel og behandler alle kunder med stor respekt. En gang i restauranten mottar kundene sin første smak av tjenesten fra verten som seter dem. Din rolle som vert er også å svare på eventuelle innledende spørsmål som kundene kan ha om restauranten. Verter oppgave også å holde lobbyområdet rent og pent.
Server
Servere i en fin middagsrestaurant er pålagt å møte alle kundens behov, og ofte trenger de å overgå forventningene sine. Som server tar du ordre for mat og drikke, og leverer deretter varene til bordet i tide. Servere bør også være forberedt på å svare nøyaktig på spørsmål om menyen og restauranten. Når du søker om en serverposisjon i denne typen etablering, forventes du å ha et godt preparert utseende, vennlig personlighet og solid kunnskapsbase om restauranten og menyen. Mange fine serverings servere vil også ha en forståelse for vin og øl, slik at de vet hvordan man kan para sammen med mat.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingExecutive Chef
Å være lederkokk i en fin restaurant kan være stressende, men det kan også være et svært viktig karriere-trinn for profesjonelle kokker. Kjøkkensjefen lager ulike menyer for restauranten, ofte med forskjellige daglige spesialiteter for å gi gjenta kunder en unik opplevelse. Kokkene styrer kjøkkenpersonalet, som inkluderer trening av andre ansatte og sous-kokker. Kjøkkensjefen forbereder forretter og hovedretter for kunder, i tillegg til å instruere andre kjøkkenpersonell i utarbeidelsen av disse matvarene. En kjøkkensjef vil også overvåke innkjøp av forsyninger, mat og utstyr til kjøkkenet.
Baker
Bakverkskokken har ansvaret for desserter. Denne typen kokk designer dessertvalg som utfyller dagens meny. En konditor kokkene rapporterer til daglig leder, og de forventes å jobbe sammen for å utvikle menyer som appellerer til kunder og reflekterer smaken av restauranten. Hvis du vil jobbe på en fin middagsrestaurant som konditor, forventes du å ha hatt formell opplæring, samt tidligere erfaring som lærling på en annen restaurant.
