En restaurant expo, eller expeditor, fungerer som et mellomliggende mellom kunder og kjøkkenpersonalet. Utstillingsposisjonen er en viktig rolle, gitt at kundetilfredshet er avhengig av hvor godt han er på jobben sin. Dette er en posisjon som krever at personen både er en uavhengig beslutningstaker og en lagspiller samtidig. Det er flere oppgaver å oppfylle som en restaurantutstilling.
$config[code] not foundBestilling Oppfyllelse
Det primære ansvaret for en restaurantspeditor er å sikre at ordrene kommer til bordet så raskt og nøyaktig som mulig. Ekspeditøren sender kundeordrer til kjøkkenpersonalet; Når de er klare, inspiserer han parabolen for å bekrefte at den oppfyller matens kvalitetsstandarder. For eksempel, hvis hygienevilkårene i restaurant krever at matbestillinger blir dekket mens de sendes til kunder, må expoene sørge for at personalet gjør det. Ekspeditøren melder deretter servitører eller servitører for å betjene ordrene til de aktuelle tabellene. Det er hans ansvar å sikre en rask og jevn arbeidsflyt mellom serverne og kjøkkenet.
Kundetilfredshet
En food expediter må sørge for at hver tjeneste leveres til kundens største tilfredsstillelse, som begynner med å sikre at restaurantens atmosfære er ren og vennlig. Enkelte restauranter kan kreve at ekspeditører også utfører serverroller, som kan omfatte innstillingsbord, rydderplater, ordne essensielle bestikk og hilsenskunder med en vennlig tone. Ekspeditører må også sørge for hygieniske forhold i restaurantvaskerom.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingForetrukne ferdigheter
En matfaktorposisjon krever en kombinasjon av ferdigheter, for eksempel sterke kommunikasjonsevner og muligheten til å komme sammen med en rekke personlighetstyper siden jobben krever å jobbe med restaurantmedarbeidere og kunder. Et empatisk øre, vilje til å hjelpe og en varm og vennlig personlighet er også et klart pluss. Oppskalere restauranter legger vekt på godt muntlig engelsk evner og en evne til god mat og vin. Erfaring i et fartsfylt restaurantmiljø er også viktig.
Jobbutfordringer
Ekspeditører jobber i høyspennings miljøer der de må opprettholde et raskt tempo på daglig basis. Feil kan koste i kundens misnøye, som noen ganger kan koste jobben. Ekspeditører må håndtere en rekke adferd - inkludert irate kunder, vanskelige restaurantpersonale og samarbeidende veiledere - for å sikre en jevn prosessflyt og et hyggelig miljø for kunden. Denne jobben kan også ha fysiske effekter, da ekspeditører kan bli pålagt å stå i lange timer og blir utsatt for varme kjøkkenmiljøer hver dag.
