Line kokker er opplæringsarbeidere i restauranter, kafeer og andre bedrifter som serverer mat. Selv om noen linjekokker har formell opplæring eller går på yrkesskoler, lærer mange gjennom læringsprogrammer eller opplæring på arbeidsplassen, ifølge US Bureau of Labor Statistics. Tjenestene kan variere i henhold til etableringen, men de fleste kokkene forbereder noe eller all maten under oppsyn og ledelse av en eldre kokk eller lederkokk.
$config[code] not foundForberede mat er hovedoppgave
Den primære oppgaven med en line cook er å sørge for at maten tilberedes akkurat som etableringen, kokken og kunden foretrekker, ifølge Culinary School Network Website. Line kokker kan være ansvarlig for en enkelt type parabolen eller en rekke matvarer, avhengig av kjøkken størrelse og om det er en gourmetrestaurant eller annen mat service anlegget. Line kokker kan forberede arbeid for sine egne eller andre kokestasjoner ved å hakke grønnsaker, kutte kjøtt eller lage sauser. Noen kokkene lagker mat eller tilbereder visse retter, og må sørge for at maten er klar til å spise og temperaturen er riktig.
Andre oppgaver: Opprydding og gjenoppretting
På slutten av skiftet renser linjekokken sine egne og noen ganger andre arbeidsstasjoner. Hun må vaske gryter og panner, sanitere arbeidsflater og ta ut søppel, lagre mat til lagring og lagre ubrukt forsyninger eller mat til kjøleskap, hyller eller andre lagringsområder. En line cook kan også lagre eller gjenopprette arbeidsstasjoner, pantries, kjøleskap eller hyller og lagringsområder. Hun kan laste av lastebiler og sjekke eller fullføre en beholdning.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av Sapling2016 Lønnsinformasjon for kokker
Kokker oppnådde en gjennomsnittlig årslønn på $ 23 250 i 2016, ifølge US Bureau of Labor Statistics. På den lave enden tjente kokker en 25 prosentpoengslønn på $ 19.890, noe som betyr at 75 prosent tjente mer enn dette beløpet. Den 75. percentile lønnen er $ 28.040, noe som betyr at 25 prosent tjener mer. I 2016 var 2,403,000 mennesker ansatt i USA som kokker.
