Cupcake-virksomheten har blomstret i mange år. Gigi's Cupcakes er en av bakeriene som innvarslet cupcake mani.
Konsernsjef og grunnlegger Gigi Butler gikk fra aspirerende countrymusikkstjerne til å huske renere til bakerier i løpet av årene. Og nå har virksomheten rundt 100 steder over hele verden. Les mer om Butlers reise og Gigi's Cupcakes i denne ukens Small Business Spotlight.
$config[code] not foundHva virksomheten gjør:
Selger kaker, muffins, kaker, ostekake, paier og andre bakevarer.
Varemerket har nesten 100 steder over hele landet som selger ulike bakevarer, og har nettopp åpnet sin første internasjonale beliggenhet i Sør-Korea.
Business nisje:
Nøyaktig.
Mange av Gigis cupcakes og andre bakevarer kommer fra gamle familieoppskrifter, så de har blitt perfeksjonert gjennom årene. Cupcakes er tydelig virksomheten signatur elementer, men det er en rekke andre bakevarer å velge mellom også. Butler sier:
"Gigi's Cupcakes er kjent for vår signaturvirvleisur piled høyt på toppen av en nybakte cupcake. I tillegg har vi en diversifisert produktlinje som ikke bare inkluderer 300 cupcakes, men tilbyr utfylte kaker, muffins, kaker, ostekake, paier og spesialkaffe. "
Hvordan virksomheten begynte:
Med litt familieoppmuntring.
I 1994 flyttet Butler til Nashville for å forfølge en countrymusikk karriere. I løpet av dagen jobbet hun med å rense hjem. Etter flere år innså hun at hennes countrymusikk karriere ikke var sannsynlig å ta av, så hun fokuserte mer på hennes rengjøringsvirksomhet. Men Butler hadde alltid vært lidenskapelig om baking. Så en dag hadde hun et lyspære øyeblikk takket være en telefonsamtale. Hun forklarer:
Så en dag ringte broren min mens jeg var midt i rengjøring og fortalt hvordan han nettopp hadde stått i kø på et cupcake bakeri i New York. Å vite om min lidenskap for baking, sa han, "Dine cupcakes er bedre enn disse. Du bør åpne opp et bakeri. 'Jeg hang på telefonen med mine rengjøringshansker fremdeles, så på meg selv i speilet og fortalte meg selv å gå for det.
ansatte:
Tjuefem på hjemmekontoret, med 1000 i Gigi's Cupcakes butikker nasjonalt.
Største risiko:
Finansiering av virksomheten.
Etter å ha noen problemer med å få et tradisjonelt banklån bestemte hun seg for å gå en annen rute. Det endte med å betale seg, men kunne lett ha kommet tilbake. Hun forklarer:
"Jeg hadde stor kreditt og så gikk jeg fra bank til bank for å få et lån til virksomheten. Da fire forskjellige banker slått meg ned og jeg ikke klarte å få et lån, tok jeg stor risiko og bestemte meg for å ta ut $ 100 000 i kontanter på forhånd fra mine kredittkort. "
Største gevinst:
Utvide med en franchise-modell.
Kort tid etter at virksomheten ble startet, foreslo en tilknyttet at Butler benyttet en franchise-modell. Og det endte med å være et stort skritt for virksomheten. Hun forklarer:
"Jeg visste ikke hva en franchise var, men vi bestemte oss for å gå for det og konseptet har oversatt over hele landet. Nå har vi nesten 100 Gigi's Cupcakes steder over hele landet, og vi fortsetter å utvide. "
Lært en lekse:
Vær forsiktig.
Selv om Butler bestemte seg for å starte virksomheten ganske plutselig, ønsket hun ikke å ta for stor risiko. Så holdt hun rengjøringsvirksomheten i gang en stund etter lanseringen. Hun forklarer:
"Jeg stoppet egentlig ikke en gang med å rengjøre hus til jeg hadde 15 franchiser."
* * * * *
Finn ut mer om Small Biz Spotlight-programmet.
Bilde: Gigi's Cupcakes
Mer i: Kvinner Entreprenører 2 Kommentarer ▼
