Å eie ditt eget bakeri betyr mer enn bare hilsen kunder og baking av sukker-og-kremfylte godbiter. Du må ha god forretningsmessig følelse og være forberedt på å jobbe lange timer hvis du vil gjøre din bedrift til en suksess. Ta en titt på restaurantens trendwebsteder, som for eksempel ModernBaking og International Dairy Deli Bakery Association (se Resources) for å undersøke bransjens utsikter.
$config[code] not foundDelta på et kulinarisk institutt for å bli en klassisk trent kaker og lær forretningsferdighetene som kreves for å åpne en restaurant, inkludert grunnleggende bokføring, innkjøp og planlegging. Få erfaring ved å jobbe som baker eller konditor til å gjøre deg kjent med de daglige behovene til et bakeri.
Lag en forretningsplan. Forskning andre bakerier og deres suksessrate for å bestemme riktig strategi for deg. Ta hensyn til aspekter som type virksomhet (enten nedtelling eller uttak), sted, driftstid og antall ansatte som trengs. Beregn realistisk det beløpet du trenger for å starte etableringen og beløpet du må netto hver dag i salget for å betale leverandører, ansatte og dine långivere.
Finansier ditt bakeri ved å søke om et forretningslån hos en bank eller ved å sikre private investorer. Present din forretningsplan så vel som din kreditt historie, sikkerhetsinteresser og tilbakebetaling plan. Unngå å signere en leieavtale på et sted eller kjøpe dyrt utstyr inntil finansieringskontrakter er inngått.
Søk om lisenser og tillatelser. Bestem hvilken avdeling som håndterer forretningslisenser for restauranter og bakerier i staten din. Kontakt lokale myndigheter for å sette opp en tid for å få stedet inspisert av helse- og brannvesenet. Rådfør deg med tjenestemenn om soneringskrav og signer tillatelser og spesifikasjoner også.
Lei en stab. Annonser for hjelp på jobbwebsteder og i lokale publikasjoner. Fokusere på kandidater med interesse for matlaging eller de som er nyutdannede på matskolen. Utfør intervjuer og ansett de som ville passe godt sammen med stilen til bakeriet.
Åpne bakeriet med fanfare. Kunngjør den store åpningen online ved å skape et bedriftsnettsted og Facebook-side. Vær forberedt på å håndtere eventuelle problemer som kan oppstå roligt, for å holde kundene tilbake til bakeri.
