Kjøkken veileder eller lederstillinger finnes i restauranter, skole og forretningskafeterier, hoteller og institusjonelle innstillinger som sykehus og fengsler. Folk begynner ofte denne karrieren som en kokk eller en del av ventetiden, da de lærer detaljer om næringsmiddelvirksomheten. Dette er veldig travle jobber med en rekke ansvarsområder.
Planlegger
Kitchen supervisors planlegger menyer og kan sette priser. I innstillinger der menyene endres vesentlig hver dag, bestemmer disse veiledningene for retter som bruker gjenværende mat og overskudd.
tilsyn
Ansvaret inkluderer overvåkning av kokker og kjøkkenhjelpere, og sørge for at alle ansatte overholder helse- og sikkerhetsstandarder. Kjøkken veileder intervju, ansett og brann kjøkkenpersonalet.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingInnkjøp og planlegging
Kitchen supervisors kjøper mat og kjøkkenrekvisita, og kan filrekvisisjoner med innkjøpsavdelingen for stort utstyr. De planlegger rutinemessig sengetøy og rengjøringstjenester, samt vedlikehold av utstyr og fjerning av avfall.
Inventar
Arbeidsoppgaver av kjøkkenveiledere inkluderer å organisere og rotere all matvare, og holde oversikt over beholdningen. De kontrollerer jevnlig for friskhet og kvalitet.
Kvalitetskontroll
Kjøkkentilsynsførere undersøker og løser eventuelle kundeklager om matkvalitet eller service. De møtes med ansatte for å sikre at disse situasjonene blir forhindret i fremtiden.
betraktninger
Gjennomsnittlig lønn for kjøkkenansvarlige i 2009 er $ 29 000 per år, ifølge Indeed.com. Arbeidsmiljøet er raskt og det kan være varmt. Noen kjøkken veiledere må jobbe helger, netter og helligdager, og de kan forventes å jobbe mer enn 40 timer i uken.
