Mer vanlig referert til i dag som en barback, en bar porter er avgjørende for en jevn drift av en travel restaurant eller bar. Ikke bare fungerer de som den høyre mannen eller kvinnen til bartenderen, men barbærere kan hjelpe alle ledere av en fastboende. Hvis du noen gang har vurdert en jobb i servicebransjen, er en bar porter jobb et godt sted å starte.
Hva er en Bar Porter?
Barportører er bartenderassistenter. Faktisk begynner mange bartendere med en bar porter jobb, hvor de lærer tauene på en etablering og restaurant og bar bransjer. Med en bar porter jobb, ville du ha en førstehånds titt på hvordan en bar kjøres, og din fart, fleksibilitet og profesjonalitet på jobben din kunne ha en positiv innvirkning.
$config[code] not foundBar Porter Ansvar
Ditt viktigste ansvar som barportør ville være å holde baren velfylt. Bartenderen kan ta og bestille brennevin inventar, men det er din jobb å gi ham en heads-up når ting begynner å løpe lavt. Du må bytte ut linjer på kokker og brus, noe som betyr at du sannsynligvis vil kjøre ned til en kjeller når en favoritt bryg går ut. Andre barporteføljeansvar er å sørge for at forsyninger alltid er fullt lager slik at ting går jevnt. Elementer som glassvarer, servietter, coasters, juice, drikke garnishes og is må være i hånd uansett hvor travelt du får, så planlegge fremover. I noen restauranter kan barportøransvar utvide seg til matkjøring.
En annen viktig jobb du har som bar porter er opprydding, fra å tørke ned bar topper og rydde opp utslipp til mopping gulv og skylle ut gulvmatter på slutten av skiftet ditt. Knust glass? Det er avdelingen din. Så er sortering resirkulering og fjerning av søppel. Du kan til og med bli bedt om å fikse en og annen tilstoppet avløp.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingHvilke ferdigheter trenger jeg?
Mens det ikke er noen formell opplæring for å bli en barportør, vil de fleste bedrifter kreve at du er minst 18 år gammel (noen stater krever at du er 21). Og du trenger å ha et visst temperament. Du må være behagelig, rask og fysisk egnet. Du kan ikke bli lett forvirret; barer er opptatt steder der noe kan skje. Du må ha en god arbeidsetikk og en nyttig holdning og være komfortabel å ta bestillinger.I tillegg til bartenderen, kan servitører, servitør og kokker be deg om å kaste inn på spesielt travle skift. Bar-backing er vanligvis en lære-som-du-gå jobb. Det er hardt arbeid, men er også en fot-i-dør til hele servicebransjen.
Hva slags penger kan jeg tjene?
Som de fleste servicejobber, hvor mye du tjener, avhenger restauranten eller baren. Ifølge arbeidsplasser som Glassdoor og PayScale, kan en bar porter lønn ikke være mye over en minimum lønn timepris. Men disse tallene kan være ganske misvisende når du vurderer hva slags tips barbærere kan tjene på eksklusive restauranter. Igjen, det avhenger av etableringen. Mange restauranter og barer insisterer på at barportører får en prosentandel av bartenderens tips. Noen waitstaff vil også tippe ut til barbacks som har gått utover. Jo bedre du er på jobb, desto mer kan du tjene.