Den rette tiden til å dempe stål til en kniv er etter at bladet har blitt formet og formet, men før sluttmontering og polering. Tempering ved høyere temperaturer resulterer i et mykere blad som vil være mer holdbart og mindre sannsynlig å snappe av, men vil ikke holde en kant også. Tempering ved lavere temperatur gir en hardere kniv som vil holde seg skarp lenger, men det vil også være sprøere.
$config[code] not foundBestem hvordan kniven skal brukes. Kniver som vil se mye overgrep, må nå høyere temperaturer for å sikre at bladet blir fleksibelt nok til å unngå snapping under tung bruk. Dette inkluderer skinn-, jakt- og skjærekniver, hvor kantretensjonen er viktigst.
Plasser bladet i ovnen ved den temperaturen som er riktig for den tilsiktede bruken og for den typen stål som brukes til å gjøre det. Dette er vanligvis 550 grader Fahrenheit for skinner, taktiske kniver og kjøttskiver.
Vær oppmerksom på knivbladets farge mellom tempererende sykluser. En hardere kniv vil være halmfarge til brun, mid-range ville påfugl til lilla, og mørkblå ville bli brukt til de mykeste bladene. Det er imidlertid et poeng med å redusere avkastningen. Hvis bladfargen går forbi mørkblå, vil kniven begynne å miste temperament og bli myk. Stålet må rehardened før du kan fortsette.
Varm bladet til ønsket temperatur i en time, og la den avkjøles til romtemperatur. Bruk sander eller trådhjul til å fjerne oksidasjon fra bladet, ved hjelp av slipemiddelet som passer for det stadium av bladets konstruksjon. Ifølge Elliot Rehm, en 10-årig veteranbladerfabrikant, "Bruk samme slipemiddel mellom hver tempereringssyklus som den for det nåværende trinnet i knivprosessen. For eksempel, hvis du nettopp har slipt bladprofilen med 80- grus slipemiddel, bruk 80-grus slipemiddel mellom tempererende sykluser. Sand bare nok til å rydde bort oksidasjon forårsaket av tempereringssyklusen, slik at du kan se hvilken farge stålet vil nå i neste syklus. "
Gi bladet en endelig sliping etter den tredje tempereringssyklusen, og deretter ferdigmontering av kniven og håndtaket.
Advarsel
Denne artikkelen antar at stålet du bruker for å gjøre knivbladet allerede har blitt herdet. Det forutsetter også at leseren er en erfaren knivfabrikant som forstår grunnleggende metallbearbeide vilkår og prosesser. Bruk sterke arbeidshansker når du arbeider med varmt stål. Ikke temper ikke-jernholdige metaller eller legeringer i kjøkkenet. Legeringer kan produsere skadelige røyk som kan forårsake lungeskader, pustevansker og død.
