Har du noen gang lurt på hvordan det ville være å leve i et annet århundre? Hva ville det være å leve i et gammelt hus, ha på seg gammeldags klær og spise og drikke mat og drikkevarer av æraen? Hvis du har interesse for historien, kan det være en "ny" øl fra Ardent Craft Ales i Richmond, Va.
Jane's Percimon Beer brygges fra en oppskrift funnet i en bok fra Virginia Historical Societys samling fra 1700-tallet. Den har søte mandarinlignende notater blandet med bare litt spiciness fra engelsk Golding humle. Og den inneholder 3 prosent eller mindre alkohol i volum. Ingrediensene og alkoholinnholdet er alle ganske typiske for tidsperioden da oppskriften ble registrert.
$config[code] not foundSiden å lage øl på 1700-tallet involvert noe helt annet utstyr og materialer, var prosessen drastisk forskjellig fra dagens moderne brygging. I tillegg var oppskriften i utgangspunktet laget av noen håndskrevne setninger, i stedet for moderne detaljert instruksjoner. Så det tok noen prøve og feil fra Ardent Craft Ales 'bryggerier, Tom Sullivan og Kevin O'Leary for å få det riktig. Sullivan fortalte The Huffington Post:
"Med mange av disse oppskriftene, prøver den virkelige moro av det å finne ut hvor de små stykkene av visdom gjemte seg i oppskriftene. Hvis du lager disse ting for deg selv og din familie og drikker det hele tiden, satser du på den nederste dollaren, sluttproduktet var bra. "
Virginia er definitivt en stat som legger stor vekt på historien. Folk bor i historiske hjem, delta på arrangementer som fremmer lokal historie, og synes å nyte å lære om arvene i deres lokalsamfunn. Så for innbyggere og besøkende som setter pris på fortiden, kan denne øl definitivt pique noen interesse.
Paul Levengood, president og administrerende direktør i Virginia Historical Society, sa om oppskriften i et intervju med The Huffington Post:
"Du kan føle en forbindelse over tid når du drikker noe som kanskje ikke har vært full i noen hundre år. Det er en morsom måte å bringe fortiden inn i nåtiden. "
Teamet på Ardent Craft Ales planlegger å fortsette å kjempe gjennom historiske materialer på jakt etter flere oppskrifter. Den økende populariteten til håndverk øl blandet med et lokalt marked som verdsetter fortiden, kunne gjøre en annen øl med historisk betydning til en stor suksess.
Bilder: Ardent Craft Ales / Twitter
3 kommentarer ▼
