En assisterende mat- og drikkeleder jobber med mat- og drikkelederen i en restaurant eller hotellmatsal. Personen er ansvarlig for å utføre ulike oppgaver for å sikre at kundene får god service ved å gi den beste mat og drikke. Assistenten er ansvarlig for å opprettholde fortjeneste fra mat og drikke salg, har utmerket kommunikasjon og kundeservice ferdigheter, opprettholde et rent miljø og ta effektive beslutninger når det trengs.
$config[code] not foundOpprettholde operasjoner
I mangel av mat- og drikkeleder, overvåker assistenten hele virksomheten i en restaurant eller et hotellrestaurant. Dette inkluderer å kjenne til de ulike funksjonene knyttet til mat og drikke, overvåking av personalet og planlegging av ulike funksjoner i restauranten.
Oppfør møter
Assistent mat og drikke ledere gjennomføre viktige møter med klienter for å bestemme de beste arrangementene for et møte, konferanse eller bankett. Plikter for å planlegge en funksjon inkluderer å bestemme seg for de beste sitteplasser, matmengde og drikke menyer.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingMat Service Operations
En assisterende mat- og drikkevareforvalter må bistå med mattjenester, inkludert bemanning, planlegging og koordinering av tjenester til frokost, lunsj og middag. Hvis assistenten jobber på et hotell, må den enkelte jobbe med romtjenester for å organisere en effektiv tidsplan og bemanningsdetalj for å hjelpe den daglige rutinen å løpe jevnt.
Kjøkkenplikt
For å sikre at maten som er tilberedt i spisestuenes kjøkken er tilberedt grundig og tilfredsstiller kundenes tilfredshet, jobber den assisterende mat- og drikkevareansvarlig tett med kjøkkenpersonalet for å sikre at matkvaliteten, mengden, presentasjonen og servicen er opp til standardene og vil holde kunder interessert i å returnere.
Problemløser
For å gi den beste kundeservice, må den assisterende mat- og drikkevarebehandleren ta beslutninger som vil skape et positivt miljø for at personalet skal kunne utføre seg effektivt og for kundene å ha det bra i en fantastisk spisestue. Dette inkluderer å holde et positivt syn på beslutninger foreslått av ansatte og ledelse, åpne kommunikasjonslinjer for ansatte og å kunne løse konflikter mellom ansatte.
