Som mat server er din profesjonelle oppførsel viktig for de som serveres, så vel som din arbeidsgiver. Riktig etikett skaper et behagelig miljø for kunden, noe som bidrar til å sikre henne lykke med både deg og firmaet du representerer. I noen situasjoner kan det også føre til bedre tips.
Første inntrykk: Hilsener
En god tommelfingerregel er å hilse på kundene dine og ta sine drikkebestillinger innen ett minutt etter at de har blitt sittende. Denne hilsen og rask oppmerksomhet gir tonen til kundens matopplevelse, så det er viktig å starte på høyre fot.
$config[code] not foundBedriftsmessig oppførsel
Mens det er viktig å engasjere kundene dine, kan det krysse linjen og få deg i trøbbel. Aldri anta at en kunde er en far, mor eller bestemor. Alder er veldig vanskelig å avgjøre, og du kan ved et uhell fornærme kunden din. En god mat server kan fortelle hvilke kunder som ønsker å delta i samtale og hvilke som helst ikke foretrekker. Mens lette banter er engasjerende, kan lange samtaler irritere dem samtidig som de hindrer deg i å gi riktig oppmerksomhet til de andre kundene dine.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingMat og drikke Presentasjon
Vær særlig oppmerksom på hvordan du presenterer mat og drikke. Ikke rør glassets kant, da det er her kunden må legge munnen til å drikke. Dette gjelder også for matretter. Hold fingrene vekk fra mat, fra toppen av tallerken og innsiden av kurver og boller til bordet. Plater bør alltid håndteres fra under og presenteres til kunden fra venstre. Når du bruker skuffer for å bære mat, må du ikke sette skuffen på bordet, da bunnen av skuffen kan være skitten og forurense bordet.
Tidlig mat Service
Når kundene mottar maten, må du sjekke tilbake for å se om alt oppfyller forventningene sine innen to minutter. Dette gir deg muligheten til å ta del i eventuelle feil eller forsømmelser raskt, og holde kundene glade før mindre bekymringer blir viktige saker. Når middagerne er ferdig med å spise, skal alle plater, søppel og sølvtøy straks fjernes fra bordet.
Presentere sjekken
Å presentere sjekken er ditt siste kontaktpunkt og sjansen til å gi et inntrykk på kunden din før hun gir deg et tips. Presentere sjekken i en rettidig og vennlig måte.Ikke la kundene vente på minutter for regningen etter at de er ferdige. Hvis to personer kjemper over hvem som får sjekken, legg sjekket ned i et nøytralt sted på bordet og la kundene gjøre det ut mellom seg selv. Når kunden plasserer et kredittkort eller kontanter med sjekken, behandler betalingen straks og returnerer med endringen og kvitteringen.
