Wild sopp anses som en gourmet behandler av mange hjem og profesjonelle kokker. Sopp er rik på vitaminer, har ikke noe fett eller kolesterol og vilde varianter vokser uten kjemikalier. Lokale foragere har en fordel i å selge vill sopp fordi sopp har kort holdbarhet og ikke kjører godt over lange avstander. Lokale leverandører kan gi sine kunder friske, høykvalitets sopp.
$config[code] not foundRing din lokale helseavdeling og finn ut om staten din krever vill soppsalgere å ha lisens. I Minnesota, for eksempel, en vill soppfeller og selger må ta en statsgodkjent klasse i vilt sopp identifikasjon og få en lisens.
Ta en klasse. Selv om staten din ikke krever at du tar en klasse i villkampsidentifikasjon, vil du kanskje ta en uansett. Det er over 250 arter av vilt sopp som kan forårsake sykdom eller død; Å vite forskjellen vil forsikre kundene dine om at du selger trygge sopp.
Wrap hver sopp du samler i avis eller papir for å unngå krysskontaminering mellom sikre og usikre arter, sier Minnesota Department of Health (MDH).
Identifiser hver sopp du samler inn og tilbyr bare de soppene hvis art du er sikker på for salg. "Når du er i tvil, kaste den ut," sier MDH.
Fyll opp soppene dine etter arter. Lager opp på papirposer, fordi sopp skal selges i papir, ikke plast, for å legge til holdbarhet.
Vok vilt sopp. Det ser nesten ut til å være intuitivt, men du kan dyrke ville varianter i bokser i ditt eget hjem. Ifølge lønnsomme planter, produserer østers sopp svette utbytter - opp til ett pund sopp for hvert pund halm som brukes til å dyrke dem, og de har seks vekstperioder per år. "Et 200 kvadratmeter voksende område, for eksempel, kan produsere 6000 pund sopp hvert år," rapporterer området.
Lei en plass på ditt lokale bøndemarked. Mange lokale gourmands søke bønder markeder for vilt og dyrket sopp.
Tilby din sopp til lokale restauranter og butikker. Så lenge du har møtt alle kravene i din stat for lisensiering (hvis noen), kan du nærme deg lokale restauranter og dagligvarebutikker og be dem om å kjøpe sopp. De fleste vil ha prøver før de kjøper, så kom forberedt med prøver og en prisliste.
