En frokostkokk kan tilberede alt fra bakt bønner til fransk toast, men det er noen generelle forventninger til en frokostkokk som gjelder for alle frokostlagingsjobber. Noen av de ferdigheter og erfaring som er nødvendige for å sikre en slik jobb, vil variere av arbeidsgiver.
plikter
En frokostkokk må kunne jobbe raskt og under press. En frokostkokk kan bli pålagt å lage mat hundrevis av måltider på en travel morgen, og mange jobber krever vedlikehold av kjøkkenet under sakte forretningsperioder. Morgenen vil vanligvis starte veldig tidlig - 5 er en vanlig starttid, selv om dette avhenger av kjøkkenet. Skift er vanligvis 8 timer, men mange små, uavhengige eide restauranter kan kreve lengre timer.
Delte oppgaver
Avhengig av restaurant, kan det være tilberedning kokker og kjøkken kokker med separate oppgaver. En prep-kokk kan tilberede retter som fruktsalat eller bake kjeks mens kjøkkenkoker lagker mat på bestilling. Begge typer kokker kommer vanligvis tidlig for å få et forsprang på å forberede mat til raskere service i åpningstiden. Denne typen matlaging kan innebære delvis matlaging av bacon, knekke egg for eggerøre, lage sauser og mange andre plikter.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av Saplingferdigheter
Mange frokostlagingsjobber krever engelsktalende ansatte. Alle jobber vil kreve kunnskap om mattrygghet og mange jobber vil kreve et matbehandler sikkerhetssertifikat. Disse sertifikatene varierer etter stat, så sjekk din lokale stat eller fylke nettside for matvaresikkerhetsklasser. Et eksempel på en liste over godkjente treningssentre finner du på Los Angeles County Environmental Health nettsted.
Forhold.
En frokostkokk må være i stand til å stå i lengre perioder - det kan være nødvendig med 8 timer eller mer av stående med få pauser. Kjøkkenkokken står ved siden av en varm grill hele dagen, så det er nødvendig å tåle ekstrem varme. Selv i en velutstyrt restaurant er det umulig å holde kjøkkenet kjølig med alle varmeelementene som går. Kokken er utsatt for mulige forbrenninger fra spruting av varmt fett, kokende vann fra pussede eggekar og varm mat. Kokken vil være i hyppig kontakt med servitører / servitriser, så det er obligatorisk å jobbe godt med andre.
fordeler
En full tid frokost kokk kan være kvalifisert for helseforsikring til en redusert pris. Det kan også være pensjonsplaner og ulykkesforsikring, selv om mange frokostkokerjobber kun gir en timelønn. En ikke-videregående utdannet vil ofte kunne sikre en jobb som kokk og lønnen er avhengig av erfaring, slik at utdanning kanskje ikke er en viktig faktor.
