Som servitør er du allerede sannsynligvis godt klar over at en glad kunde er mer sannsynlig å legge igjen et godt tips. Mens noen kunder ikke vil være masete om hvordan du fjerner bordet, vil andre være velbevandret i etiketten som omgir den, og kan gi deg deg på drikkepenger hvis du tar feil. Så ta deg tid til å rydde bordet fra høyre side av kunden, og fjern ikke platene på en måte som kan betraktes som uhøflig.
$config[code] not foundNår skal du tømme tabellen
Som en generell regel er riktig tid til å fjerne plater og bestikk når alle ved bordet er ferdig med å spise. Ikke hør diners - de liker ikke det når du fjerner plater mens de fremdeles tygger. Informerte dinners vil plassere gaflene og knivene i vertikal stilling ved siden av tallerkenen for å indikere at de er ferdige. Derimot vil de la dem hvile på platen hvis de fortsatt spiser. Hvis du er usikker på om en spisestue er ferdig, spør han om han vil at du skal fjerne platen sin.
Og hvordan du fjerner det
Stå på høyre side på middagen, litt bak henne, og fjern hennes tallerken. Flytt til neste persons høyre side og stakk neste tallerken, og stakk deretter mindre tallerkener og sølvtøy på toppen av platene og gå bort. Hvis du ikke kan rydde alt på en gang, får du en annen server for å hjelpe deg. Noen mennesker spiser langsommere eller raskere enn andre. Hvis noen ser ut som det er gjort godt foran andre, spør før du fjerner platen. Vær så høflig og diskret som mulig, og si noe som "Kan jeg fjerne tallerkenen din?" Ikke si "Du har gjort?" eller noe annet som kan virke utålmodig eller uhøflig.
