Å tjene på en eksklusiv restaurant kan vise seg å være lukrativt. Ifølge Bureau of Labor Statistics (BLS), har forbrukerne en tendens til å tippe mer på spisesteder, spesielt i storbyområder. Selv om arbeid i fine dining kan være mer glamorøse enn bemanning stasjonen-gjennom, er denne jobben ikke unntatt fra noen av de drudgery forbundet med mat service. Men for en energisk person som trives i formelle sosiale omgivelser, kan det være en perfekt passform å tjene på en fin restaurant.
$config[code] not foundPrimære oppgaver
En servitør på en eksklusiv restaurant er ansvarlig for å ta matordre, levere mat og drikke til bord, svare på menyspørsmål og gi anbefalinger og behandling av betalinger. Ofte trenger en servitør i en eksklusiv restaurant en grundig kjennskap til mat og vinforretninger og fine dining etikette. Ifølge BLS er en av de viktigste forskjellene mellom casual-dining og fine dining servere deres interaksjoner med gjester: i fine dining, kreves servitører å være ekstra oppmerksomme på bordene sine, beveger seg i et mer rolig tempo og leverer flere kurs. I noen eksklusive restauranter kan en servitør bare tildeles en eller to bord for å sikre at hver gjest får nok oppmerksomhet.
Tilleggsoppgaver
Servitører blir ofte bedt om å utføre plikter fra andre som å lage drinker, fjerne skitne retter fra bord, kontrollere matkvalitet før levering til bord og vask. Hver restaurant er forskjellig, men noen krever servere å utføre rengjøringsoppgaver og en rekke sidearbeidstiltak som rullende sølvtøy og hvitvaskingduker. Avhengig av servitørens skift, kan han / hun bli pålagt å utføre åpnings- eller lukkingsprosedyrer som strømpeområdet eller sette opp eller lukke drikkestasjoner.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingOpplæring og utdanning
Ifølge BLS, når man fyller en servitørstilling, prioriterer ledelsen typisk søkerens erfaring og personlighetstrekk ved høyere utdanning. Nye ansettelser på oppskalere restauranter som aldri har jobbet i næringsmiddelindustrien, er vanligvis tildelt støttepersonellstillinger som vert eller busser, før de fikk anledning til å vente tabeller. Selv om noen servitører kan ha en grad i gjestfrihet eller et annet tjeneste-relatert felt, kan andre vellykkede oppskalere servitører bare ha en videregående opplæring eller mindre.
Forfremmelse
En server i god mat kan utvikle seg til roller som hodekvitter, spisestueveileder eller hotellreder, etter å ha oppnådd erfaring. Disse jobbene kan kreve tilsyn av andre ansatte og kan gi en økning i timelønn. Noen ganger overgår servitører til ledelsesroller, noe som kan gi konkurransedyktig lønn, fordeler og feriedager. Serverne overfører imidlertid ofte til høyere betalende restauranter eller enda mer oppskalere bedrifter for å tjene mer penger i lønninger og tips.
