I en verden hvor store bedrifter trives ved å kjøre matprisene ned og senke kvalitet og ernæringsmessig verdi, er Kochs Tyrkia gård unntaket. Ligger nær Tamaqua, Pa., Har den lille familiens gård bevist at kvalitetsprodukter kan være verdt de ekstra pengene. Det er spesielt sant når forbrukerne er bekymret for å gjøre helsebevisste valg.
Familiens gård Koch ble opprinnelig startet av Duane Kochs besteforeldre, Roscoe og Emma Koch, i Tamaqua utkanten av Lewistown Valley i 1939.
$config[code] not foundDuane arvet kalkundelen av virksomheten fra foreldrene Lowell og Elizabeth Koch i midten av 1990-tallet. Han har spyttet flyttingen mot et nytt nisjemarked siden da. Det er en virksomhet basert på å heve og selge frittgående kalkuner som er hormon, biprodukt og antibiotika fri til hele matmarkedet.
Se hele maten videoen nedenfor med en oversikt over gården og det unike produktet:
Koch sier at hans kalkuner er oppvokst på et alt vegetarisk diett av mais og soyabønner som resulterer i en juicer og mer ømt kjøtt.
"Kochs Tyrkia gård startet i antibiotika gratis alle vegetariske markeder før det var populært," sa Koch i et e-postintervju med småbedrifter. "Men nå som flere og flere store bedrifter kommer inn i det, håper vi alle spesialitetene som vi gjør … vår kvalitet og voksende forbruker anerkjennelse … vi håper fjerde generasjonen kan fortsette å ha suksess som en av de siste familiebedriftene i vår liten størrelse igjen. "
Da Kochs foreldre overtok kalkundelen av familiens gård for mange år siden, hadde de bare to små kalkunerpenner. De økte til slutt kalkunproduksjonen til 180 000 fugler i året. Større kalkunfirmaer kunne imidlertid overgå Kochs produksjon og selge kalkuner til en lavere pris, og legge påkjenningen på den lille familiebedriften.
For rundt 18 år siden var Koch i stand til å skille seg fra råvaremarkedet. Han gjorde dette ved å undersøke og gi kunder det han trodde de virkelig ville ha - en mer naturlig fugl. I dag er gården spesialisert på organiske kalkuner uten biprodukter, hormoner og antibiotika og hevet på vegetarisk kosthold.
Koch sier at han tar sitt ansvar til både sine kunder og fugler veldig seriøst. For eksempel har han vært nasjonal leder i sitt nisjemarked. Etter hvert som forbrukeropplysning og frykt for genetisk modifiserte organismer eller GMO i mat vokser, har den lille familiens gård igjen ført veien.
"Kochs organiske kalkuner er ikke GMO-sertifiserte, og Kochs kalkuner er det eneste selskapet i USA som er Certified Humane for å vokse over 400 kalkuner i året, sier Koch i en epost. "Koch er også sertifisert av Whole Foods 'GAP-program nivå 2 for dyrevelferd," la han til.
Stående for Global Animal Partnership, krever programmet kvalifiserte gårder å møte en høyere velferdstandard for hele lengden på livet til dyrene i deres omsorg.
I dag øker Kochs Tyrkia Farm 3 000 til 4 000 kalkuner for hele matmarkedet årlig, og sysselsetter mellom 90 og 110 personer avhengig av høysesongskrav.
Kochs kalkuner selges i Whole Foods Markets nordøstlige og mid-atlantiske butikker og i noen av selskapets sørregion butikker. Ved neste år planlegger Kochs Tyrkia gård å utvide til hele Sør-regionen. Selskapet forventer også å levere Whole Foods Market Nordøst-butikker året rundt, i motsetning til bare en del av året, som de gjør i dag.
Som en liten generasjons familiebedrift har Kochs Tyrkia Farm vist seg å være i takt med de skiftende tider. Selskapet har holdt seg foran kundenes etterspørsel og sikrer fortsatt suksess blant en flokk av bedriftsgiganter.
Tyrkia Foto via Shutterstock
6 kommentarer ▼
