Begrepet Red Seal Chef er et kanadisk uttrykk som betyr at kokken er en ekspert fordi han har oppnådd Red Seal akkreditering ved å demonstrere overlegen ferdigheter og kunnskap som kokk og bestått en nasjonal eksamen. Mens tittelen er kanadisk, kan Red Seal-kokker også fungere som kokker i USA eller andre land. Red Seal kokker klassifiseres av US Bureau of Labor Statistics under den bredere karriere kategorien av kokker. Lønn for kokker varierer etter restaurant eller arbeidsgiver, samt erfaring og omdømme. Noen kokker får formell opplæring, noen lærer av erfaring og noen har begge.
$config[code] not foundGrunnleggende lønnsopplysninger
Kokkene oppnådde en medianlønn på $ 38.770 i 2008, ifølge BLS. Den laveste betalte 10 prosent tjente $ 22,120 eller mindre, mens den høyeste betalte 10 prosent tjente $ 66.680 eller mer. Den midterste halvdel av kokker tjente mellom $ 29.050 og $ 51.540.
Lønn etter industri
Ifølge BLS oppnådde kokker som jobber i de andre fornøyelsesparkene, en medianlønn på $ 45 650 i 2008, mens kokker i den spesielle næringsmiddelindustrien fikk en medianlønn på $ 40.890. Kokkene i reiselivsbransjen tjente en medianlønn på $ 44.660, mens kokker i fullservice-næringslivet oppnådde en medianlønn på $ 36.700. Kokkene i begrenset tjeneste spisesteder industrien tjent en median lønn på $ 30.060.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av Saplingbetraktninger
Ifølge BLS jobber rundt 50 000 kokker og hovkokk i 2007. I tillegg til sine lønn, tjener kokker også noen ganger økonomiske bonuser basert på resultat og restaurantinntekter. Kokkene får også noen ganger ekstra fordeler fra arbeidsgivere, for eksempel helse- og livsforsikring, 401 k) pensjonsoppsparingsplaner og betalt ferie for ferie eller sykefravær.
Jobbutsikt
Ifølge BLS, har Red Seal kokker og kokker generelt ikke en god jobbutsikt. BLS forventer null vekst i jobbmuligheter og lønn for kokker mellom 2008 og 2018. Arbeidskokkene må skille seg ut blant konkurransen med signaturretter og et imponerende CV på opplæring og arbeidserfaring.
