Hvordan konkurrerer små lokale bedrifter med de større franchisene på dørstokken deres? For å kaste lys over temaet, snakket Small Business Trends til Andrew Doumith, markedsfører for den familieeide The Burger Shack i Whitehall, Pennsylvania.
Burger Shack åpnet i 2012. Restauranten ble etablert med sikte på å bruke lokale leverandører og høykvalitets ingredienser til å lage friske, naturlige og sunne burgere. Burger Shack konkurrerer effektivt mot stort antall hurtigmatkjeder innen flere minutters kjøring.
$config[code] not foundLokale Marketing Hacks
Doumith tilbyr 11 fantastiske lokale markedsføring hack på hvordan Burger Shack klarer å avverge konkurransen fra større hurtigmatkonkurrenter.
Differensier produktene dine fra dine store konkurrenter
"Som en lokal restaurant er det viktig å tydelig skille dine produkter fra dine store konkurrenter på minst en stor unik måte. En av våre kreative metoder er å fylle våre burgerpatties med de ferskeste ingrediensene, sier Doumith.
"Burger Shack er 'fylte' burgere er unike fordi ingrediensene er fylt inn i biffen, sa Doumith. "Vår 94 prosent magert biff er naturlig hevet på åpne markmarker uten bruk av steroidimplantater eller uønskede antibiotika. Det er trygt og sunt for forbrukeren fordi det ikke er den vanlige hvite fettsnekkede biffkjøpskjøpene fra kjøpesentrene. Våre biff er av beste kvalitet fordi det er trippelbunn og ingen fett eller tilsetningsstoffer tilsatt. Når vi sier, "ALL NATURAL" mener vi det! "
"Kombinasjonene av ingredienser som brukes er målrettet kreative og lokalt hentet, sa Doumith. "Vi stoler friskheten av vårt burgerbiff så mye at vi kildesorter og spiser våre kjøtt to ganger om dagen, hver dag - en gang til lunsj og en gang til middag. La oss se en matkjede forsøk denne! "
Bruk lokalproduksjon som støtter fellesskapet
"Mange av våre kunder er stolte av å si at de er 'locavores'," sa Doumith. "Ved definition betyr" locavore "en person som forsøker å spise mat som dyrkes, oppdratt eller produseres lokalt. Dette er i seg selv en sterk grunn til at kundene foretrekker å spise hos oss, men det stopper ikke nesten der. "
"Både Marlyn (Yacoub) og Sanaat (Nomie), de to eierne, er også locavores og bringe dette inn i deres ingrediensvalg, "la han til. "Vi gjør det til en dristig innsats for å sikre at over 90 prosent av alle ingrediensene som brukes, hentes opp, eller produseres lokalt. Ingredienser hentet lokalt fra kjøtt, grønnsaker, honning og mye mer. "
"Vi ser deling av maksimalt antall lokale matvarer til våre kunder hver dag er en egenverdi som støtter vårt lokalsamfunn," sa Doumith.
Bygg en aktiv og engasjerende sosiale medier tilstedeværelse
"The Burger Shack forsøker å ha en ekstremt engasjerende og aktiv sosial media-tilstedeværelse på både Facebook og Instagram," sa Doumith. "Vi tror at det som en liten bedrift er viktig å være så aktiv og engasjerende som mulig på alle dine sosiale medier-plattformer. Dette er en ting som din lokale Burger King eller Red Robin vil mangle på grunn av deres brede rekkevidde. "
"Siden matkjeder har så mange restauranter, mangler de fokus på deres sosiale medier tilstedeværelse av hver plassering individuelt," sa Doumith. "Dette skaper en stor mulighet for oss å bruke våre egenskaper til å være smidig, lokalt tilkoblet og personlig, for å skape en engasjerende, aktiv sosial media-tilstedeværelse. Noen av våre vellykkede sosiale medier strategier inkluderer:
- For eksempel, "Gjett antall kjøttkuler i denne skuffen for en sjanse til å vinne en gratis burger av ditt valg!"
- Månedens kundesenter (BOTM) og Ukentlige spesielle forslag
- Del dette med rabatt, spesielle rabatt kampanjer. "
Strive for å være en bærekraftig virksomhet
"Vi prioriterer å være miljøvennlige i alle aspekter av vår restaurants drift, fra matlaging til innkjøp av våre ferske ingredienser," sa Doumith. "Vår miljøvennlighet skinner i våre bøf burgere, som er 94 prosent magert biff, naturlig hevet på åpne markmarker uten steroider, kjemikalier eller antibiotika. I stedet for den skadelige behandlingen som vanligvis går inn i oksekjøddskap i disse dager, er kjøttet så ubearbeidet og miljøvennlig som mulig. "
"Vi verdsetter resirkulering av alle resirkulerbare produkter på The Burger Shack," tilføyde Doumith. "Vi går om å gjøre dette ved å plassere resirkulasjonskasser ved siden av søppelkassen for våre kunder for å sikre at de aldri savner det. Vi resirkulerer også frityrfettet hver 4-5 dag. Dette har blitt brukt til formål som oljeolje og annen bruk. Jeg synes det er lettere å håndheve slike miljøpolitikker i mindre restauranter, for eksempel The Burger Shack, fordi vi har å gjøre med mye mindre resirkuleringsansvar og faktorer. "
"Å være en restaurant som viser at våre kunder som vi resirkulerer, får respekt og lojal støtte fra mange av våre kunder," sa han. "Vi kan ikke si hvor mange ganger vi blir komplimentert for å ha en resirkuleringsboks tilgjengelig i nærheten av søppelbøtten for våre kunder å bruke etter å ha spist middagene sine med oss."
"Å være miljømessig fokusert er bundet til å få respekt for kundene dine, så vel som å hjelpe samfunnet til å være så grønt som mulig" sa han. "Vi mener at restauranter skal ha en spesiell interesse for å være miljøvennlige på grunn av hvor mange resirkuleringsmuligheter som finnes på restauranter."
Sett en 'Hjemmelaget' vekt på produkter og tjenester
"Fast food-restauranter kan gi pakket BBQ, varmt og honning og andre ferdige sauser," sa han. "Mens Burger Shack er stolt av å gi våre unike, berømte housemade-sauser, laget ferske tre ganger i uken. Noen av våre berømte housemade sauser inkluderer: varm og honning, BBQ, honning sennep, jalapeno ranch, tzatziki saus, chipotle mayo, hvitløk parmesan, og mer. Alle disse sausene er laget med våre interne, hemmelige oppskrifter. Disse holder verdsatte kunder kommer tilbake igjen og igjen, selv ber om disse sausene ved flasken! "
Hold kundene tilbake ved å engasjere dem i konkurranser
"For å holde kundene tilbake med spenning tid og tid igjen, og for å holde vår kreative, engasjerende kultur sterk, etablerte vi vår BOTM-serie," sa Doumith. "Månedens Burger (BOTM) er vår populære månedlige spesialitet, som introduserer en ny kreativ burger i en begrenset periode (en måned)."
"Vårt BOTM-utvalg er enten laget av oss eller ved nominasjoner gjort av våre kunder gjennom et avstemningssystem på Facebook," sa han. "Mange kunder vil kommentere eller legge inn sin drømmebarriker i måneden, vi begrenser det til tre, og siden stemmer publikum for deres ønskede, ved å bruke Facebooks 'Like' -funksjon. Det mest likte alternativet blir neste måned BOTM. "
"Dette er bare mulig på grunn av vår fleksible og lokalt tilkoblede kultur," sa han. "Ingen stor matkjede kan noen gang gjøre dette rett og slett på grunn av deres faste forsyningskjede og mangel på lokalt engasjement."
Opprett en fleksibel, personlig og lokalt koblet kultur
"For å holde vår fleksible, personlige, lokalt tilkoblede kultur sterk, opprettet vi vår ukentlige spesialserie," sa Doumith. "I denne strategien lager vi en ny, kreativ ukentlig spesial hver uke for å holde våre hyppige kunder kontinuerlig begeistret for nye alternativer hver uke. Disse ukentlige spesialtilbudene kommer vanligvis fra kundeforslag eller vår egen kreativitet. "
Behandle så bredt et utvalg av kunder som mulig
"Vi forstår at ikke alle elsker burgere og folk har ulike kostbehov som å være veganer, derfor bestemte vi oss for å utnytte våre spektakulære matlagingskunnskaper og restaurantkultur i andre matvarer," sa Doumith.
"Bortsett fra vårt fremragende, svært tilpassbare utvalg av friske burgere, tilbyr vi en rekke andre ferske spesialiteter, som vi også tar stor stolthet i," sa han. "Disse matene inkluderer, benfri og utbenet vinger, laget med et stort utvalg av nystekte, housemade-sauser. Et stort utvalg av pølser. Et stort utvalg av spesialitetssmørbrød som ferskt trakk svinekjøtt, trukket kalkun, gyros, ostebiffer. Wraps som vår bacon honning sennep wrap, sizzlin 'kylling wrap, og mer. Salater laget med de ferskeste ingrediensene. Noen av våre berømte salater inkluderer, housemade fattoush salat toppet med kylling kabab, pesto kylling salat, etc. Sider som quessodilla, hjemmelagde pierogies, philly ost biff frites, shack frites, saus frites, etc. "
"Desserter som våre berømte, Pennsylvania-nederlandske whoopie paier, ferske bakte hverdagens chocolate chip cookies, og vi kan ikke glemme våre spesielle sporadiske housemade baklavas," la han til.
Noen av våre populære vegetariske retter tilbyr restaurantene:
- Falafel burger
- Falafel wrap
- Veggi Burger
- Laget fra bunnen av, housemade spesialitet hummus
Lag en vennlig, kundeorientert kultur
"I motsetning til hvilken som helst fastfoodkjede i USA, som skiller oss mest fra hverandre, er det at vi velkommen hver eneste kunde til The Burger Shack som om det er deres hjem," sa Doumith. "Vi jobber hardt for å skape det mest hjemlige, komfortable miljøet. Dette viser seg effektivt fordi det gjør at kundene vil komme igjen og igjen for å se oss. "
"Vi har kunder som har returnert gang på gang siden starten av The Burger Shack for fem år siden," la han til.
Utvid din forretningslinje ved å tilby tjenester som går 'over og over' som kundene dine forventer
"Ved hjelp av styrken i vår smidige, personlige og friske kultur, begynte vi å tilby våre verdsatte kunder spisesteder for sine spesielle anledninger," tilføyde Doumith. "Vår catering service begynte av oss å lytte til våre kunder som ofte ble spurt om vi kunne imøtekomme deres spesielle anledninger."
"Vi aksepterte noen forespørsler, og vi begynte å fokusere mer og mer på catering, utvide denne bransjen for å gjøre det mer vellykket," forklarte han. "Nå tar vi ofte imot bedrifter og spesielle anledninger som bursdagsfest, eksamener, bryllup, etc."
Er du en liten bedrift som har sin egen fabelaktige lokale markedsføring hack å dele? I så fall vil Small Business Trends gjerne høre fra deg!
Bilder: Burger Shack
Mer i: Restaurant / Mat Service 1
