En vertinne er like mye livsnerven til en restaurant som bartender og kjøkkenpersonalet, ifølge Food and Beverage Underground. En vertinne er ansiktet på restauranten, den første personen som kommer i kontakt med gjestene. Så vertinne har mange plikter og ansvar.
Vertinne antrekk
Et av de viktigste ansvarene til vertinne er å kle på riktig måte for å gi et godt inntrykk på gjestene. Mens noen restauranter kan kreve en vertinne til hvor en uniform, andre, mer elegante eller fine restauranter vil ikke ha dette kravet. I stedet har restaurantene en kleskode og tillater vertinne å bære egne klær. En vertinne må ha et rent og pent utseende, og bør ikke bruke for mye smykker eller parfyme.
Forberedende arbeid
Før middagstart starter en vertinne forberedelsesarbeid - for eksempel tørke menyer for å sikre at de er fri for flekker. Hun tar også telefonreservasjoner og planlegger sitteplasser. Vertinnen jobber også med restaurantleder for å hjelpe med private fester planlagt å spise i restauranten.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingKundeservice
Under middagstjenesten hilser vertinne lånere når de går inn i restauranten, og viser dem enten til bordene eller til et venterom. Hun svarer også på spørsmål som gjester har om restauranten, middagsspesialene eller prisene. Hun leder beskyttere til områder som toalettet eller frakkrommet. Når lånetakerne sitter på bordene, gir hun dem menyer og informerer dem om navnet på servitøren eller servitøren som er tilordnet bordet. En vertinne lytter også til eventuelle klager gjester har og forsøker å rette seg på.
Ettermiddagstjenester
På slutten av middagstjenesten sørger vertinnen for at gjestene har det bra og sier farvel til dem. Hun kan også hjelpe servere med sine ettermiddagstall.
