Hvis du vil ha et lett eller sunt måltid, er det mange restaurantalternativer der ute. Men hvis du vil ha store, hjertelige porsjoner, er det Lumberjacks Restaurant.
Selskapet vokste i midten av en lavkonjunktur, men klarer fortsatt å tilby store måltider til spisesteder på forskjellige steder takket være sitt franchiseprogram. Les mer om virksomheten nedenfor i denne ukens Small Business Spotlight.
Hva virksomheten gjør
Tilbyr store deler av hjemmenyelementene i en uformell, tømmerhytte-temarestaurant.
$config[code] not foundGrunnlegger Jeff Garrett fortalte Small Business Trends, "Vi er kjent som" Where the Big Boys Eat "med våre gammeldagse, familiestil måltider servert i store porsjoner til rimelige priser."
Business nisje
Store porsjoner og et unikt miljø.
Garrett sier, "Vi tilbyr en omfattende meny med klassiske retter i hjertelige porsjoner. For eksempel er vår kyllingstekt biff nesten et halvt pund lett krydret og bakt oksekjøttbiff, stekt gyldenbrunt og servert med vårt eget landsås. Den ultimate Hungry Jack Combo inneholder to egg, fire strimler bacon, fire pølse lenker, et halvt pund skinke, to stykker fransk toast og valg av land poteter, hash browns eller fersk sesongens frukt. Det er noe for alle. I tillegg til tømmerhuggestørrelsene kan familier nyte måltidene i et tømmerhytte miljø som de bare ikke kan få på noe annet sted. "
Hvordan virksomheten ble startet
Å dra nytte av en flott beliggenhet.
Garrett sier, "I 2004 kjøpte jeg Lyons restaurant i Redding, Calif. Lyon-kjeden sliter på det tidspunktet, og har filmet for konkurs to ganger og bare limpet sammen. Stedet var bra, men konseptet var lackluster, noe som førte meg til å bli kreativ, og tenkte på måter å dra nytte av plasseringen. Kanskje det var Reddings logghistorie helt til stede i mitt underbevissthet, men en dag tenkte jeg, "Lumberjacks!" Min kone Susan og jeg ble inspirert til å starte et hytte-tema spisestue med landlig stil, hjemmelaget mat som alle kunne ha råd til. Kort tid etter å ha satt vår plan i gang kom vi opp med navnet Lumberjacks, og med en veldig passende tagline, "Hvor de store guttene spiser!" "
Største vinn
Vokser gjennom et franchiseprogram.
Garrett forklarer, "Da jeg bestemte meg for å franchise Lumberjacks konseptet, innså jeg å ansette de rette ledere og ansatte til å vokse konseptet og støtte franchisetakene var nøkkelen til suksessen til organisasjonen. Teamet er på samme side, det arbeider mot de samme målene og forkynner den samme meldingen i hele organisasjonen. Laget har en lignende visjon og fleksibiliteten på måter å nå våre mål på. I næringslivet er folk vår største ressurs. Vi har skapt en kultur med inklusivitet og samarbeid mellom bedriftens hovedkvarter og våre franchiseeiere. Lumberjacks tar stolthet i å behandle sine franchiseeiere som partnere. Det gleder seg ideer fra dem for endring i selskapet, meny, restauranter, etc., og evaluerer alle ideer med grundig vurdering. Dette har bidratt til å øke merkevaren til sin nåværende og sunne tilstand på ni steder i California og Nevada, og en 10 plassering som åpnes i begynnelsen av 2017. "
Største risiko
Utvides under en lavkonjunktur.
Garrett sier, "Vi tok en risiko for å åpne seks butikker i løpet av lavkonjunkturen. Men vi kom ut på toppen ved å utnytte gunstige steder og forhandle for rimelige leieavtaler. Mens andre restauranter gikk ut av virksomheten, vokste vi og bygde konseptet. Alle de økonomiske indikatorene fortalte oss ikke å ta risikoen og unngå å vokse virksomheten i begynnelsen av en økonomisk lavkonjunktur, men vi er fremtidsrettede og fortsetter å åpne flere restauranter. "
Hvordan de ville bruke en ekstra $ 100.000
Remodeling restauranter når det trengs.
Unikt element
En 12-fots høy skoghuggestue foran hver restaurant.
Garrett sier, "Det er definitivt en oppmerksomhet-grabber, beckoning forbipasserende til restauranten. Han skaper en unik foto mulighet for besøkende. Når disse bildene deles på sosiale medier, gir de ekstra eksponering for restaurantene. "
Favoritt sitat
"Alt kommer tilbake til det grunnleggende. Server kundene best-smaksprøver mat til en god verdi i en ren og komfortabel restaurant, og de vil fortsette å komme tilbake ". - Dave Thomas, grunnlegger av Wendys
* * * * *
Finn ut mer om Liten Biz-spotlight program
Bilder: Lumberjacks Restauranter; Toppbilde: Grunnlegger Jeff Garrett
1
