Det som startet som en familieeid deli tilbake i 1897 som gjorde italiensk stil, har vokst til et bibliotek med brus med mer enn 500 alternativer.
Galkos Soda Pop Stop, også kjent som Galcos Old World Grocery, har siden flyttet sitt fokus fra italiensk deli til brus og øl. Når butikken eier John Nese overtok fra sin far tilbake i 1995, begynte han å samle og stryke drinker laget av andre små bedrifter. Han har som mål å bære de som er laget av små mamma og popbutikker som sin egen.
$config[code] not foundI dag er butikken spesialisert på små batch-brus og familieopprettede oppskrifter. Butikken har til og med sin egen "Lag din egen soda", hvor kundene kan lage sine egne smakskombinasjoner og lage en brus til egen smak. Som deres nettside leser:
"Galcos motto er" Freedom of Choice "som reflekterer Neses besluttsomhet om at kundene har rett til å velge fra mer enn bare en håndfull masseproduserte store bedrifter."
I et intervju med Chow.com understreker Nese betydningen av å opprettholde småbedrifter og hjelpe dem å vokse. Han liker å tilbringe tid å bli kjent med både sine kunder og hans leverandører, og er mer enn glade for å gi forslag til overveldede kunder.
Blant de interessante, små merkene finner kundene at Galcos er rødt ribbonrotbør, en brus som fremdeles er laget med sassafrasbark. Det er også Bubble Up, en av de få sitron- og lime sodaene fremdeles laget med sitron- og limeoljer. Nese forteller også historien om en espresso-flavored brus markedsført under navnet Manhattan Special, som han sier har vært av samme familie i Brooklyn siden 1895.
En annen uavhengig flasker Nese nylig oppdaget har vært i virksomhet siden 1926 og drives av en mor, datter og to sønner. En annen, fra Romania, produserer en serie blomsterdekorasjoner laget med ekte presset rosenblad.
Nese sier at store bedrifter har en tendens til å kjøre mindre konkurrenter ut av markedet begrensende valg og deretter økende priser. Som eksempler tilbyr Nese ikke bare sodavannere Coke og Pepsi, men candy giants Nestles, Mars og Hershey.
I stedet er Neses mål å hjelpe andre små bedrifter som sin egen, skape unike virksomheter ved å gi dem hylleplass og i lengre tid gi forbrukerne flere valg også.
Dette målet, Nese sier, blir realisert ikke bare med selskapets han kjøper fra, men med de små bedrifter som også kjøper brus fra sin butikk.
For eksempel sier Nese en restaurant som kjøper brus fra ham, gjør en blomstrende virksomhet med rosenvannet som han importerer fra Romania, og som han er den eksklusive amerikanske distributøren.
I mellomtiden kan en annen bedrift bare en kilometer unna ikke selge rosenvannet i det hele tatt, men har en konstant etterspørsel etter rødbensrotølen han selger. Resultatet er en bekreftelse av Neses forretningsfilosofi. Han forklarer:
"Er dette ikke interessant, at alle har funnet sitt eget nivå og sin egen nisje, og de har gjort det på egenhånd."
Bilde: Still video
3 kommentarer ▼
