Uformelle spisesteder blir ofte oppfattet som de som serverer familier. De er mindre formelle og billigere enn fine spisesteder, men de tilbyr den samme fulle bordtjenesten som gjestene mottar i pricier etablissementer. Det uformelle spisemarkedet er konkurransedyktig og gir ledere en rekke utfordringer som inkluderer høyt personaleomsetning, patronforventninger, menyvalg og priser.
$config[code] not foundGi kundetilfredshet
Som de fleste gjestfrihetskarrierer krever man en uformell bespisningsrestaurant som gir eksepsjonell kundeservice. Ditt primære ansvar er å gi kundene en hyggelig opplevelse, så de kommer tilbake og forteller vennene sine om etableringen. Til dette formål er en leder ansvarlig for alle aspekter av restauranten, fra vertinne stasjonen til busspersonalet og serverne. En effektiv leder forstår oppgavene og oppgavene til hver rolle og kan gå inn for å faktisk utføre hver plikt hvis det er nødvendig for å holde stedet kjører jevnt.
Leie, Tog og Brann
Mens menyen og maten spiller en viktig rolle i suksessen til en uformell spisestue, er det menneskene som jobber der som kan gjøre eller ødelegge suksess og levetid. Ledere må ofte rekruttere og ansette medarbeider for hver posisjon. Å kjenne oppgaver som er involvert i hver jobb er viktig, men det er viktig å være i stand til å måle effekten av potensielle medarbeidere. Når du er ansatt, er det din jobb å sikre at ansatte får tilstrekkelig opplæring, enten fra deg eller med en erfaren medarbeider. Samtidig er du den personen som også må brenne de ansatte som ikke oppfyller restaurantens forventninger.
Opprett Schedules
Spisesalforvalteren har ansvaret for å skape personalplaner. Jobben krever en delikat balanse mellom tilstrekkelig bemanning av spisestuen når virksomheten er rask og gir servere og støttepersonell nok arbeid for å rettferdiggjøre sine timer. Hvis du jobber for en stor uformell spisekjede, kan du ha budsjetter for å opprettholde det som påvirker dine plikter.
Forretningsforpliktelser
Du vil bli bedt om å spore og overvåke salg, inkludert overvåking av hvilke elementer som går på menyen, og hvilke dager i uken er mest produktive. Regnskapsoppgavene til en krybbe varierer fra sted til sted, men inkluderer vanligvis overvåkning av lønnsposter og balansering av daglige kontanter og kvitteringer med registret. Du vil utføre regelmessige vurderinger av dine ansatte og sørge for at rengjøringspersonalet holder restauranten presentabel. Du vil også samhandle med helsevernregulatorer og sørge for at anlegget oppfyller og overgår lokale standarder og forskrifter.
