Hurtigmat er ikke ofte forbundet med sunn mat. Men Richard Thomas var i stand til å ta sin erfaring med å kjøre ulike hurtigmat-spisesteder og gjøre det til en vellykket helsekostrestaurant.
Thomas åpnet R. Thomas Deluxe Grill i Atlanta i 1985. Før det hadde han eid flere Kentucky Fried Chicken and Pizza Hut-enheter. Og han hjalp selv med å finne Bojangles 'Famous Chicken' n Biscuits-kjede, som utvidet seg til 28 steder i flere stater før de ble solgt for 12 millioner dollar i 1982.
$config[code] not foundMen Thomas var ikke ferdig med restaurantbransjen ennå. Han visste at han ønsket å åpne en ny type restaurant i Georgia. Så tok han litt tid til å reise rundt i California og lære om forskjellige typer restauranter som ikke var vanlig i sør. Han åpnet R. Thomas Deluxe Grill i 1985 for å tilby noen sunnere alternativer. Men restauranten kjempet for sine første flere år.
Noen år senere møtte han næringsrådgiver Donna Gates, som også skrev "The Body Ecology Diet." Gates fortalte Thomas at han hadde forgiftet folk med all stekt mat og andre usunne alternativer på de fastfoodrestauranter han hadde eid.
Men de to ble senere venner. Og Gates tok selv over restaurantens kjøkken i en 90-dagers periode for å utvikle noen virkelig sunne oppskrifter og trene folk i kunsten å øke matlagingen. Thomas fortalte New York Times:
"Hun trente alle sammen, inkludert meg. Hun instruerte oss på matlaging med amarantmel, quinoa og kokosnøttolje. Jeg visste ikke engang hva disse tingene var eller hvor de skulle kjøpe dem. Under Donas retning gikk vi fra en form for en sunn restaurant til en full blomst, vakker operasjon. "
Så selv om Atlanta-folkene opprinnelig var litt bekymret for de sunne alternativene på Thomas restaurant, har den siden blitt en lokal institusjon.
Siden Thomas fant en nisje som ikke var vanlig i Sør, stod han automatisk ut av de andre matalternativene som var tilgjengelige. Og å finne en kunnskapsrik person å hjelpe tillat ham å tilby en virkelig høy kvalitet opplevelse til Atlanta-befolkningen.
Bilde: R. Thomas Deluxe Grill
