Når et hotell eller konferansesenter tilbyr en spesiell begivenhet som et bryllup, selskapets retrett eller forretningsseminar, bruker gjestfrihetspersonalet cateringfirmaer til å håndtere tjenester. Cateringdirektøren jobber med kokken for å skape et passende nivå av mattjeneste til kundene. Catering-sjefen trenger minst tre års catering og kundeservice opplevelse for jobben.
Kundeservice
Cateringbedriften håndterer kundeservicen ved å svare på spørsmål og gi nødvendig cateringinformasjon. Cateringdirektøren kan planlegge avtaler for kundene å evaluere spisestuen eller hallen for å avgjøre om den passer til deres behov. Andre kundeservice funksjoner inkluderer booking hendelser og gir menyvalg til kokken.
$config[code] not foundDining Room Set-up
Etter at kunden har bestemt seg for hvor vertskapet skal arrangere, planlegger cateringforetaket det generelle oppsettet. Dette inkluderer arrangering av gjestebordene og bankettområdet for buffémat. Cateringdirektøren kan også være ansvarlig for å dekorere cateringrommet. Hvis kunden ber om en innendørs uteservering, setter han opp baldakinene eller arrangementsteltene sammen med sitteplasser.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingArbeidsstasjoner
Catering-sjefen kan ha flere funksjoner under catered-arrangementet. Avhengig av hvor mange ansatte som er tilgjengelige, kan cateringbedriften komme inn i andre roller som matforberedende og bankettserver. Cateringdirektøren kan også overvåke ventetiden og håndtere eventuelle klager med service under hendelsen, utfører omgående handling for å opprettholde kundetilfredshet.
Oppryddingstjenester
Ved slutten av arrangementet håndterer cateringvirksomheten opprydningsaktivitetene. Dette inkluderer å ta ned tabeller og fjerne dekorasjoner. Catering-assistenten sikrer at cateringrommet er rengjort. Hun kan også dokumentere eventuelle skader gjort av gjestene for å skape riktig fakturering for å gi kunden.
