Sushi er en japansk mat som har blitt en kulinarisk favoritt i land rundt om i verden. Mens individuelle plikter kan variere etter restaurant, har de fleste sushi kokker en tendens til å bringe lidenskap og innovasjon til sitt arbeid. Ifølge CNN er den årlige medianlønnen for matematikskolestudenter $ 50.600.
Sikkerhets- og sanitetsoverholdelse
En sushi-kokk må være en ekspert i matvaresikkerhetsforskriften og prosedyrene som gjelder for hans spesialitet. Regelmessig å vurdere kvaliteten på ingrediensene er et must for en sushi kokk. Sikre at verktøy som termometre og pH-meter er i god stand, vil hjelpe med denne prosessen. En sushi-kokk må også opprettholde et rent arbeidsmiljø for å redusere muligheten for matforurensning, og han må regelmessig vaske hendene og kjøkkenredskapene. Alle sushi kokker er pålagt å kjenne deres lokale områdes matvaresikkerhetsforskrifter for å forbli i samsvar (Se Referanser 2).
$config[code] not foundForberedelse er nøkkelen
Rå fisk kan være den viktigste ingrediensen i en sushi-tallerken, men det betyr ikke at tilstrekkelig forberedelse ikke behøvde å skje før en tallerken ble servert. En sushi-kokk må ta regelmessig oversikt over restaurantens matforsyning, inkludert fisk, ris og annet materiale. Han må også sørge for at det er tilstrekkelige mengder ingredienser til supper og sauser som mange kunder har kommet for å nyte fra sushi-restauranter.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingKreativitet i kjøkkenet
Som sjef i kulinarisk kunst må en sushi-kokk kjenne signaturfatene til spesialitet, men han bør også kunne innovere på kjøkkenet. Å konseptualisere nye retter og frigjøre sin indre kreativitet, vil opphisse sine kunder og gi dem nye grunner til å returnere til sin restaurant. Han kan oppnå dette ved å kombinere forskjellige ingredienser eller skape helt nye oppskrifter. En sushi-kokk kan også vise sin kreative side ved å finne nye måter å pynte på matpresentasjoner.
Sushi Chef Training
Å bli en sushi kokk krever omfattende opplæring. En håper sushi kokk kan delta på en kulinarisk skole som spesialiserer seg på sushi og andre japanske retter for å posisjonere seg best for sin fremtidige okkupasjon. Siden sushi er blitt mer populær utenfor Japan, har flere skoler og programmer fått kjenthet i USA og rundt om i verden. Tidligere kunne den typiske utdanningen for en aspirerende sushi-kokk vare fra 8 til 10 år. I dag kan en aspirerende sushi-kokk fullføre sin kulinariske utdanning i så lite som to år.
