Næringsmiddelindustrien har ingen mangel på meksikanske restauranter. Men i det mettede markedet har Margaritas Mexican Restaurant vært i stand til å skille seg ut.
Restaurantkjeden er stolt av å bruke kvalitets ingredienser og gir en unik opplevelse til evig middag som besøker. Les mer om denne restauranten og hvordan det har vært i stand til å trives i denne ukens Small Business Spotlight.
$config[code] not foundHva virksomheten gjør:
Spesialiserer seg på margaritas og nystekte meksikansk mat.
Restaurantkjeden har 25 steder i hele Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire og Pennsylvania. Hver og en tilbyr prisbelønte margaritas og en meny med autentiske meksikanske retter.
Business nisje:
Tilbyr en autentisk opplevelse.
I tillegg til den autentiske maten, integrerer Margaritas også andre aspekter av meksikansk kultur i matopplevelsen. Eier og grunnlegger John Pelletier forklarer:
"Hver Margaritas Restaurant inneholder både tidligere og nåværende meksikanske tradisjoner, som ses gjennom atmosfæren i restauranten og i smaker av maten vår."
I tillegg er restauranten vert for "Visiting Artists" -tur hver vår og høst som en del av utdanningsprogrammet. Restaurantene er vertskap for kunstnere fra Mexico som deler sin håndverk og utdanner lokalsamfunnet om deres kultur på skoler og arrangementer.
Hvordan virksomheten begynte:
Ved å arbeide seg opp kjeden på andre restauranter.
Pelletier forklarer:
"På 16, fikk jeg min aller første jobb som oppvaskmaskin på et steakhouse i Connecticut, og ved 24 hadde jeg jobbet meg opp i leddene til en lederstilling. Kort etter ble jeg i 1985 bedt om å åpne en meksikansk restaurant for gruppen og til slutt investerte jeg som eier. "
Største gevinst:
Bli kjent for sin mat og service.
Pelletier forklarer:
"Margaritas ble kronet den beste regionale kjeden av New Hampshire Magazine og ble utnevnt til publikasjonens Hall of Fame for sin inkludering i "Best of New Hampshire" i ti år i treng. Dette var en betydelig prestasjon for vårt firma som bevis på den utmerkede servicen, maten og den generelle middagsopplevelsen vi streber etter å tilby våre gjester. "
Største risiko:
Starte et franchisesystem.
Når restauranten fant suksess på sin første plassering, vurderte teamet å starte et franchisesystem for å vokse i nye markeder. Pelletier sier:
"Etter å ha vokst vokst vår første restaurant gjennom hele vårt lokalsamfunn, var det ukjent om konseptet ville ha samme suksess i andre markeder. Vi var imidlertid klare nok til å finne de riktige samarbeidspartnene som virkelig trodde på hva vi gjør og delte vår filosofi, og nå har vi sett at Margaritas-konseptet trives i nye områder.
Favoritt mat:
Margaritas Ahi Tuna Tacos.
Pelletier sier:
"27 år i bransjen, og vi elsker fortsatt å spise Margaritas mat."
* * * * *
Finn ut mer om Small Biz Spotlight-programmet.
Bilder: Margaritas meksikansk restaurant
3 kommentarer ▼
