Kaffeprisene øker takket være unseasonably tørr vær i Brasil, verdens største kaffeproduserende land. Kaffebønnbristen har ikke hatt stor innvirkning på bedrifter og forbrukere ennå. Men eksperter sier at en prisøkning kan komme.
Og små kafeer og roasters vil trolig føle effekten mer enn store leverandører. Det er ifølge Gregg Shefler, Vice President of Coffee Direct i Frenchtown, New Jersey.
$config[code] not foundI et telefonintervju med småbedriftstendenser på kaffebønnmangel, forklarte Shefler:
"Større selskaper er mer sannsynlig å ha et lager som er låst inn til lavere priser. Men mindre bedrifter har sannsynligvis ikke store lagerplasser for å lagre kaffe. Så du er tvunget til å kjøpe kaffe til høyere priser, og da må du bestemme om du bare kan vær storm eller hvis du må passere noen av de økte prisene sammen med kundene dine. "
Tabellen over viser endringene i kaffeprisene i løpet av det siste året, med den største spissen som vises i begynnelsen av februar. Og Shefler er enig i at prispiggene kan få innvirkning på små bedrifter. Men han advarte mot for tidlig panikk.
"Det virker som om vi behandler lignende situasjoner nesten hvert år, og det er nesten aldri så ille som noen spår. For vår virksomhet har vi litt pustrom når det gjelder forsyninger og økonomi, slik at vi for øyeblikket skal ta en ventetid, mens vi vurderer hvor vi tror denne situasjonen er på vei. "
Men han la til at med en kaffebønnmangel, jo mindre er virksomheten, jo mindre tid de vanligvis må vente.
Kjøpe kaffe fra en annen del av verden, ikke påvirket av tørke, er ikke en levedyktig kostnadsbesparende tiltak. Siden Brasil produserer så stor mengde av verdens kaffe, til og med en liten kaffebønnmangel, er det nok til å stimulere etterspørselen etter kaffe andre steder, og kjøre opp prisene også. Shefler forklarte:
"Du har ikke noe valg - du må kjøpe det og det er prisene. Den virkelige fienden her er usikkerheten. Nøyaktig hvor dårlig denne hele situasjonen vil være, er fortsatt oppe i luften. "
Nøkkelspørsmålet for små roasters og kafeer vil være å øke prisene eller ta andre kostnadsreduksjoner.
Kaffepriser: Shutterstock
14 kommentarer ▼
