Da Eulalia Martinez Quispes ektemann døde uventet i en alder av 34 år, måtte hun finne en måte å støtte familien på, i tillegg til å håndtere sin egen sorg.
Hun hadde ikke mye ressurser til rådighet. Men hun hadde en unik ferdighet. Hennes spesialitet er å lage lammets hodegryte, en delikatesse i sitt hjem i Andesfjellene i Peru.
$config[code] not foundHun begynte med å lage stewen hjemme og selge den på gaten bare for å få endene til å møtes. Nå har hun sin egen restaurant, Caldo's Café. Og kunder reiser fra hele landet for å prøve henne matlaging.
Men det var ikke alltid en enkel vei for Quispe. For rundt 20 år siden solgte hun mat hun laget i hjemmet fra en enkel gadebil. Ti år senere kom hun til en lokal kredittgruppe for å leie sin egen plass. Det var rundt denne tiden at mannen hennes døde av et hjerteinfarkt, så hun ble den eneste brødvinneren for sine tre barn.
Derfor er hun veldig forsiktig med lånene hun mottar. Etter å ha betalt leien, tilbringer hun det som er igjen av hennes midler på ingredienser for maten og oppgraderinger til rommet hennes. Hun fortsetter å søke om mer finansiering hver syklus, men er forsiktig med ikke å overextendere.
Hennes restaurant er liten, med bare syv bord som alltid er opptatt i travle timer. Og hun har en ansatt, hennes niese som jobber seg gjennom college.
Selv om hennes virksomhet ble født ut av nødvendighet, har Quispe funnet en måte å få det til å fungere på. Operasjonen er ikke stor, men hun har brukt midlerne hun har til å få en stabil inntekt og støtte familien sin.
Fremfor alt får Quispe suksess for mye hardt arbeid. Restauranten er åpen fra kl. 06.00 til 9.00, og stenger vanligvis i noen timer i løpet av siestaen. Men Quispe tar normalt den tiden for å kjøpe mer lagerbeholdning. Hun fortalte The Huffington Post:
"Jeg er begge moren og min barns far, så jeg må jobbe mange timer."
Hennes tre barn har uten tvil hatt fordel av Quispes ukonvensjonelle virksomhet. Hennes eldste barn har nå selv en egen datter.
Quipse ønsker å en dag oppgradere til en større plass og fortsette å lage sitt lammes hodegryte, sammen med andre retter. Men for nå er hun bare glad for muligheten til å leve for familien sin.
Bilde: The Huffington Post
5 kommentarer ▼
