Plassering, plassering, plassering.
Betydningen av en god beliggenhet er en av de første tingene mange forretningsfolk lærer. Men det som utgjør et bra sted, kan være forskjellige ting for ulike virksomheter. Det handler ikke alltid om å være sentralt eller å få mye fottrafikk.
$config[code] not foundFor eksempel vil parkeringsplassen på et treningsstudio ikke nødvendigvis være tiltalende eller effektivt for en high-end restaurant. Det er imidlertid det perfekte stedet for en matvogn som spesialiserer seg på paleo-alternativer.
Hvis du ikke er kjent med paleo dietten, er det i utgangspunktet det motsatte av hva du kanskje forventer av matfrokost. Gwen Jones, eier av BEAST Food Truck i Little Rock, Arkansas, fortalte Small Business Revolution:
"Paleo er ikke gluten, ingen korn, ingen behandlet mat. Du handler på ytre kant og ikke gå ned i gangene. Det er ingen meieri, ingen soya, og det er lokalt hentet. Det er gressmatet og ferdig biff. Det er betraktet svinekjøtt. Det er kylling som faktisk ble reist i solskinnet. Det er kjøtt og ingredienser som ikke er virkelig rotet med. Det er ting du finner i naturen. Det er hva dine forfedre spiste. Det er ideen bak den. "
Dette helsebevisste kjøkkenet er mest sannsynlig å appellere til helsebevisste forbrukere. Og treningsstudioer vil trolig være ganske fulle av slike forbrukere. Så, Jones tar sin matvogn til forskjellige CrossFit treningsstudioer, bondemarkeder og lignende steder rundt Little Rock-samfunnet. Hun legger inn truckens ukeplan på sosiale medier-plattformer. Og så langt synes virksomheten å ha bygget en ganske lojal følge.
I tillegg til å servere naturlige, proteinfylte retter, kilder Jones også menyens ingredienser fra lokale gårder, og arbeider til og med på enkelte lokale gårder noen dager i uken. Hun mener det er viktig for folk å vite nøyaktig hvor maten kommer fra. Hun tror også på å forbedre kostholdet hennes, bidratt til hennes evne til å slå kreft noen år tilbake. Og Jones kunder, siden hun har plassert virksomheten til å appellere til en veldig bestemt kundekreds, vil nok også bry seg om kildene til maten deres.
Bilde: BEAST Food Truck Facebook Page
5 kommentarer ▼
