Det primære ansvaret for profesjonelle kokker er kjent: å skape interessante nye retter og servere dem til ivrige lånere. Like viktig er deres forvaltningsoppgaver. De presiderer over sine kjøkken, overvåker budsjetter og bestiller forsyninger. De ansetter også underordnede kokker og kjøkkenpersonale, tilordne dem tidsplaner og overvåke oppgaver. Lønn for profesjonelle kokker varierer etter en rekke faktorer, herunder arbeidsgiver og sted.
$config[code] not foundLønn Oversikt
Bureau of Labor Statistics rapporterer at det var 90.300 profesjonelle kokker og kokker i USA i mai 2011, og de fikk en gjennomsnittlig inntekt på $ 46.600 per år. Den laveste 10 prosent av inntektene ga 24,770 dollar i året eller mindre, mens de høyest betalte 10 prosent tjente $ 74.060 i året eller mer.
Arbeidsgivere og stater
De største arbeidsgiverne av kokker og kokker var fullservice restauranter, med 44.120 arbeidsplasser. Den gjennomsnittlige årlige inntekten her var $ 44.870. Overnattingssteder rangert andre med 11.480 stillinger som betaler gjennomsnittlig 52.800 dollar i året. Dybhavs-, kyst- og Great Lakes vanntransport skryt av den høyeste gjennomsnittlige kompensasjonen med en årlig $ 73.010. Fornøyelsesparker og arkader var neste med gjennomsnittlig lønn på $ 67,580 per år. Staten med høyest gjennomsnittlig lønn var New York i gjennomsnitt på $ 67,950 per år. Det ble fulgt av New Jersey på $ 60.460. Den laveste betalende staten var Idaho i gjennomsnitt på $ 30 600 i året.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingBidragende faktorer
Bare i filmene raketter en persons kulinariske talent ham til toppen av kjøkkenhierarkiet, støttet av adulation av restaurantkritikere. Selv om noen blir profesjonelle ved å delta i kulinariske kunstskoler eller uteksaminere fra universiteter, når de flest sin status gjennom arbeidserfaring. Jobbnivå er dermed en stor faktor i lønn. For eksempel kan enkeltpersoner begynne som hurtigmatskokker, som lærer på jobben, hvordan man raskt kan forberede en unvarying-meny. De var i gjennomsnitt 18,720 dollar per år i mai 2011, ifølge BLS. Kokker kan da flytte til å forberede kortserveringsretter for å tjene en gjennomsnittlig $ 21.280 årlig før de jobber i restauranter, hvor lavere kokker gjennomsnittlig årlig $ 23.410. I store spisesteder, med veldefinerte hierarkier, kan de lære av erfarne kokker, og dermed få de kulinariske ferdighetene som trengs for de høyeste lønnene.
Karriereutsikt
BLS forventer at antall stillinger for kokker og kokker skal vise liten eller ingen endring fra 2010 til 2020. Det ligger godt under den 14 prosent projiserte veksten for alle yrker. Befolkningsveksten vil øke etterspørselen etter nye spisesteder og opplevelser. Mange spisesteder bruker imidlertid lavere kokker for å spare penger, noe som forringer sysselsettingsmuligheter. De beste jobbene vil gå til kokker med mange års arbeidserfaring og en god dose kreativitet. Konkurransen vil være sterkeste på eksklusive restauranter og hoteller på grunn av deres høye lønn.
