En god servitør kan få jobben til å virke lett. Hun glir gjennom restauranten og gjør småprat, engasjerende kunder, fyller ordrer og leverer måltider: alt uten å miste smilet hennes. Å gå inn i servicebransjen er ikke en karriereflyt for alle. Men hvis du elsker å hjelpe og samhandle med mennesker regelmessig, kan servitør være en givende opplevelse. Å vite noen tips og triks i handelen kan føre deg fra en god servitør til en flott en.
$config[code] not foundHilsener
Du har uten tvil hørt ordtaket at førsteinntrykket varer. Når du hilser kundene dine, er dette din sjanse til å etablere en tone for resten av tiden sammen. Endeavor å være optimistisk og vennlig. Selv om etableringen der du jobber er en uformell, unngå å være altfor kjent med kundene. Det er bedre å feire på formalitetssiden enn å risikere å fornærme noen ved å bruke slang eller annen formulering som kan fornærme. Tillat at dine kunder angir tonen for samspillet ditt; Noen bord vil være vennligere enn andre.
Meny Kunnskap
Hvor mye av menyen du er pålagt å forplikte deg til, vil variere i henhold til din arbeidsgiver.Det er imidlertid en god ide å prøve noe av maten din server serverer for å gjøre det mulig for deg å gi informerte anbefalinger til kunder. Det er også fordelaktig å studere menyen og eventuelle spesialtilbud som skjer hvis du blir presentert med spørsmål. Hvis du får et spørsmål som du ikke vet svaret på, ikke gjett. vær ærlig og tilbud om å få informasjonen fra en kollega eller veileder.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av Saplingoppmerksomhet
Du vil aldri at kundene dine skal føle seg glemt eller ignorert etter at de har mottatt måltidene sine. Det tar litt øvelse, men du bør lære å holde seg oppmerksom uten å sveve og bli et ordensforstyrrelser. Se etter drikkevarer som trenger påfylling, og sjekk inn jevnlig for å sikre at ting går glatt og å svare på eventuelle forespørsler.
Forbli profesjonell
Gjør deg oppmerksom på at du alltid vil forbli profesjonell med kundene dine. Dette er en forpliktelse som kan vise seg vanskeligere på noen dager enn andre. Rowdy barn, uhøflige kunder og bare dårlige dager generelt kan gjøre det fristende å være sur og likegyldig med jobben din. Dette er en feil. Kunder som hyppige etableringen din, vil huske deg som servitør som de ikke likte å håndtere, og de kan unngå å bli sittende ved en av dine bord i fremtiden. Kunder er også mindre tilbøyelige til å tippe godt hvis de ikke føler seg velkomne og ikke liker middagsopplevelsen. Det kan være vanskelig å gjøre, men etter beste evne bør du prøve å forbli positiv og positiv. Selv de verste kundene vil gå etter hvert, så uthold den ubehagelige og se frem til de neste gjestene, som kan være en glede å håndtere.
Sluttingstjeneste
Behandle kundene dine med oppmerksomhet og vennlighet til øyeblikket de går ut av døren. Tillat for hver part å naturligvis komme ned med middagsopplevelsen, og presentere sjekken på en rolig og subtil måte. Lag et tilbud om ekstra kaffe eller drikkevarer, og la kundene forlate når de er klare. Når folkene på bordene drar, må du takke dem for å komme og ønske dem en god dag eller kveld.
