En kommis servitør er minst senior medlem av serviceteamet i en restaurant. Ansvaret for commis servitører varierer avhengig av etableringen, men de må være klare til å utføre praktisk talt enhver plikt i restauranten etter behov.
Definisjon
En commis servitør er en profesjonell matvare som hjelper mer erfarne servitører. Også referert til som assistent eller lærling servitører, utføre disse kommisjon servitører de oppgaver som er tildelt dem av senior waitstaff.
$config[code] not foundArbeidsoppgaver
Commis servitører er ansvarlige for å sette opp bordene ved å plassere sølvtøy og duker før åpningen av restauranten. I driftstimer serverer de vann og bringer elementer som salt, pepper og brød til bordene. De er ansvarlige for å rengjøre bordene etter at kundene forlater. I tillegg holder de et øye på bordene og ringer den eldre ventetjen når de føler at kundene har behov. De kan brukes på kjøkkenet for å vaske og andre oppgaver. Som de yngre medlemmene av staben er deres roller fleksible og avhenger av etableringsbehovet.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingKrav
I små og mellomstore restauranter er det vanligvis ikke behov for tidligere erfaring til å jobbe som en kommissør. I store og prestisjefylte omgivelser kan det imidlertid være nødvendig med erfaring. Commis servitører utarbeider ofte å jobbe som senior servitører dersom deres opprinnelige ytelse er tilfredsstillende.
