Restaurantveiledere har mange plikter, da de er ansvarlige for alt som skjer på arbeidsplassen. Disse plikter inkluderer å sørge for at maten tilberedes i tide til frokost, lunsjer og middager, og holder kundene fornøyde og overholder sikkerhetsstandardene til sine restauranter. Hvis du er en restaurant veileder, vil du også ha andre viktige oppgaver på dine skift.
Ansette og trene
Restaurant veiledere ansetter besetningsmedlemmer, servitører, kokker, matforberedere og skiftforvaltere for sine restauranter. De sikrer at ansatte fullfører de nødvendige papirene, inkludert ferdigstillelse av Former I-9 og W-4. En I-9 er en "Verifikasjon for sysselsettingskompetanse", som viser om en ansatt kan lovlig jobbe i USA, ifølge IRS. W-4-skjemaene bestemmer hvor mye skatt som skal trekkes fra lønn til arbeidstakere. Du trener også restaurantansatte til å bruke kassaapparater, for å fordele riktig mengde ingredienser for menyelementer og hvordan man lagrer mat for å forhindre ødeleggelse.
$config[code] not foundOvervåke operasjoner
Restauranter må operere med høy grad av effektivitet, spesielt under lunsj og middagstopper. Restaurantveilederen overvåker prosessen samtidig som det sikres matkvalitet, service og renholdsstandarder opprettholdes gjennom skift. En måte du opererer effektivt på er å planlegge nok arbeidere til å håndtere travle perioder. Du kan også sende folk hjemme i sakte perioder for å holde lønnskostnadene nede. Restaurantveiledere må også følge åpnings- og avsluttingsprosedyrer. De må foreta bankinnskudd og få kontanter og skifte for registerskuffer før restauranten åpner, og må rengjøre, lagre mat og demontere dampbord og friterer ved stengetid.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingBestilling og administrering av inventar
En restaurant veileder må bestille mat, drikkevarer og forsyninger for å unngå å løpe ut av disse elementene. Out-of-stocks resulterer i slurvet service og savnet salg. Du kan bruke et datasystem som forteller deg når og hvor mye du skal bestille. Ditt ansvar er å overvåke lagerrapporter og rekkefølge når det er nødvendig. Tilsynsførere sørger også for at ansatte bruker eldre matvarer for å unngå å overskride utløpsdatoer. En måte å oppnå dette på er å stole på eldre elementer foran i kjøleskap og frysere.
Bygg salg og fortjeneste
Det øverste ansvaret for restaurant veiledere er å bygge salg og fortjeneste. Effektiv drift og å holde kundene fornøyde og komme tilbake bidrar til å bygge salg. Men du kan også levere mat til skole lunsjer, bruke matvogner eller tilhengere på samfunnsarrangementer eller messer og levere service til bedrifter i området. Restaurantveiledere bygger også salg og fortjeneste ved å distribuere flyger og reklame i kupongmagasiner distribuert til beboere i området.
