Å bo i en liten by kan hjelpe eller skade små bedrifter. Men når du finner en nisje som trenger fylling, kan du bare slå gull.
For eksempel, Bun Festival, holdt hver mai på en liten, en kvadratkilometer øy i nærheten av Hong Kong, har vokst eksponentielt hvert år.
Den lille byen Cheung Chau er oversvømmet med folk som arkiverer seg med båtbelastningen for å delta i denne årlige tradisjonen. Under denne feiringen kan hver arbeidsdag være som å gjøre en måned verdt forretninger.
$config[code] not foundLokal legend forteller at festivalen ble opprettet etter at øya ble hærget av pirater og pest; Som et tilbud til Pak Tai, havets gud, gjorde lokale fiskere dampet boller stemplet med den kinesiske karakteren 'Ping On' for 'peace'.
Tilsynelatende fungerte boller og øya ble beskyttet.
Hvert år gjentar lokalbefolkningen ritualen for å bringe lykke til. Den ukes lange feiringen er en av årets største feiringer for denne søvnige lille øya, og gatene er fylt med turister, tradisjonelle løve danser, draktanser, parader av barn på stilter og midtpunktet: bun-snatching-konkurransen.
I løpet av dette løp skapes tre "bun fjell" fra bambus stillas og deltakerne klatrer seg til toppen for å sikre lykke til sin familie i det kommende året.
En kakebutikk, eid og drevet av Kwok Kam Chuen i 40 år, er den offisielle leverandøren av boller til festivalen. De ikoniske hvite bollene kommer fremdeles stemplet med kanji for "fred" og er fylt med tradisjonelle pastaer som rødbønne, sesam og lotus.
Under festivalen kan denne lille butikken lage og selge over 10 000 boller daglig.
Forberedelsen begynner en måned før festivalen: Butikken begynner å samle ekstra forsyninger, arbeidere, og kutter ned menyen for å fokusere på stjernens gjenstand: boller. Under toppproduksjonen kan Kwok og hans forsamlingslinje fylle opp massive, 200 bun dammer i blinken i et øye.
Takket være festivalen ser Kwok noen ganger mer enn $ 10,320 i salg hver dag på festivalen: mer enn 20 ganger sin gjennomsnittlige daglige inntekt. Ved slutten av den ukes lange feiringen har han ofte mer enn $ 65.000.
Det tar mye arbeid å holde opp, skjønt. Kwok ønsker å åpne en annen butikk, men bekymrer seg for at hans alder hindrer ham i å gjøre det. Han mused selv i intervjuet med CNN:
"Det er veldig hektisk å lage så mange boller for ferien. Jeg har sjelden tid til å spise en restaurant, så når jeg er sulten, tar jeg bare en "Ping On" bun. "
Bilde: Cheung Chau Bun Festival
3 kommentarer ▼
