Liten uavhengig matbutikk i 2018 trenger en ny kant mot økende konkurranse fra nasjonale kjeder og til og med online giganter som Amazon. Men med så mye endring i bransjen, er det fortsatt mulig for små bedrifter å trives? Du trenger bare å finne smarte måter å sette opp butikkens erfaring fra hverandre. Her er 10 tips for å hjelpe små dagligvarebutikker overleve denne utfordrende tiden.
Tips for dagligvarebutikker
Tilpass meldinger til dine kunder
Som en bedrift som er spesifikk for et lokalsamfunn eller nabolag, har du fordelen av å holde vare på produktlinjen og meldingen til de som mest sannsynlig kommer til butikken din, i stedet for å holde fast i generisk supermarkedspris. Dette betyr at du kan ta hensyn til hyper-lokale smaker, preferanser og kjøpevaner når du legger på hyllene dine.
$config[code] not foundFor eksempel tilbyr Constantinos marked i Ohio sine tilbud til aktive unge fagfolk og studenter på grunn av sin beliggenhet midt i college og trendy nabolag, som skissert av Crains Cleveland Business. Så tilbudene inkluderer mange "grab and go" alternativer som er sentrert rundt bekvemmelighet i stedet for store, familiematretter.
Fortell historien bak produktene dine
Lokale shoppere har også en tendens til å sette pris på når deres matalternativer kommer fra gårder eller produsenter som også er en del av samfunnet. Men det er ikke nok å bare inkludere lokale merker på hyllene dine. Du må også ta hensyn til disse elementene og virkelig la kundene få vite historiene bak disse produktene og menneskene som lager dem.
Laurie Rains, konserndirektør for amerikansk detaljhandelskunde og shopperanalyse med Nielsen, forklarte Food Business News, "Over 8 av 10 uavhengige kunder bruker mer enn 50% av deres friske matutgifter i supermarkeder versus andre utsalgssteder hvor fersk mat er kjøpt. For å vinne turen, må uavhengige fortell historien om de lokale ferske produktene de selger. Dette inkluderer alt fra håndverk øl til lokalt churned iskrem. Flagg den på hyllen. Fortell historien."
Legg til en unik opplevelse
Millennials synes spesielt å være eschewing den tradisjonelle matbutikk erfaring. Så for uavhengige butikker som ønsker å være relevante med denne generasjonen av forbrukere, må du tilby mer enn bare et anstendig utvalg av produkter. Legg til en kaffebar, gratis produktprøver daglig, en restaurant hvor folk kan spise før du henter ting for uken, eller noe annet unikt element for å gjøre turen mer minneverdig.
Pam Danziger, forfatter av boken Shops That Pop, sa til Credit.com: "Jeg finner flere og flere tusenårige på jakt etter spesielle opplevelser. De leter ikke bare etter produkter. De vil ha en bedre serviceopplevelse fra folk som virkelig kjenner sine ting. "
Utdanne ansatte på produktene dine
Videre understreket Danzinger viktigheten av å ha eksperter på ansatte som faktisk kan hjelpe folk med å ta beslutninger om kjøp. For forbrukerne som er utsatt for nettbutikk, kan en av grunnene til at de velger en murstein og mørtelbutikk, fordi de vil ha hjelp til å ta sine kjøpsbeslutninger.
Danzinger la til: "Det er ingenting som å gå til spesialbutikk hvor arbeidere virkelig kan gi deg råd om hva du får. Dette har skjedd med mat nå. "
Tenk Mobile
En annen måte du kan forbedre shoppingopplevelsen på, er å legge til funksjoner som er enkle. Siden så mange forbrukere bruker smarttelefonene sine til shopping og ulike andre formål, kan det være en måte å lage en app for butikken din, for å holde kontakten og opprette gode erfaringer. Overvei en app som lar kunder få sine bestillinger satt til side for henting på en bestemt tid, eller en som inneholder en veikart til alle spesialtilbudene eller enda en som gir eksklusive kuponger.
Bruk kuponger og tilbud kreativt
En av faktorene som alltid kan bidra til å tiltrekke seg kunder er en god del. Selv om uavhengige dagligvarebutikker normalt ikke kan konkurrere med store kjeder basert på pris alene, kan du tilby noen kuponger eller spesialtilbud via e-post eller mobilenheter for å gi kundene en bedre verdi på bestemte typer produkter.
Gjenkjenne den tradisjonelle butikkoppsettet
Et annet område hvor uavhengige butikker ikke nødvendigvis må forsøke å etterligne hva de store kjedene gjør er butikkoppsett. Den tradisjonelle oppsettet hvor produksjon og kjøtt er arrangert langs omkretsen, med tørre varer i midten, fungerer for butikker der folk kjøper alle sine dagligvarer i uken i en tur. Men hvis du har en mer spesialisert butikk som fokuserer på en nisje som helsekost eller tilberedte måltider, kan du imøtekomme utformingen din for å gi oppmerksomhet til de mest populære produktene og gjøre det så praktisk som mulig for kundene.
Tilbyr noen elektroniske alternativer
Du kan ikke konkurrere med Amazon med hensyn til pris eller volum. Men ny forskning har gjort det klart at flere og flere kunder vender seg til nettbutikker for visse dagligvarer. Neilsen fant at 70 prosent av forbrukerne vil handle online innen 2024. Så det kan sikkert være til din fordel å komme inn på denne trenden tidlig og tilby noen slags elektroniske alternativer der det er fornuftig å gjøre det. Du kan da potensielt sette butikken din fra hverandre ved å tilby levering på samme dag eller i tillegg.
Gjør bruk av Gig-økonomien
Faktisk å håndtere logistikken til dagligvarehandel eller henting kan virke som en utfordring for butikkeiere. Gig-økonomibaserte plattformer som Roadie tilbyr imidlertid løsninger for å administrere disse funksjonene uten å måtte ansette mange ekstra ansatte.
Fokus på personlig service
Til slutt er det et område hvor uavhengige dagligvarebutikker alltid har syntes å ha en ben på nasjonale konkurrenter - individuell service. Hvis du og dine ansatte tar deg tid til å virkelig hjelpe medarbeidere, bli kjent med dem, lære navnene deres og gi veldig høy servicenivå, er de mye mer sannsynlig å betale mer for å handle med virksomheten din. Og det er sannsynlig å forbli saken uansett hvilken ny teknologi eller konkurranse som kommer inn i markedet.
Bilde via Shutterstock
