Styring av kostpris i en restaurant er en utfordring fordi den er en av de største utgiftene til virksomheten. For å administrere disse utgiftene mer effektivt, har Online Restaurant Management Tool Orderly lansert en Restaurant Food Index (RFI) med en omfattende katalog over priser restauranter betaler for deres ingredienser.
Restaurant matkostnader
Når en restaurant er lønnsom, står kostnaden alene for 28 til 35% av operasjonen. Dette kan gå opp eller ned avhengig av et bredt spekter av faktorer, inkludert sesong, produkt, sted og leverandør.
$config[code] not foundMålet med Orderly Restaurant Food Index er å gi restaurantseiere den nyeste og mest nøyaktige prisen på varene de skal kjøpe i markedet. Dette vil tillate eiere å forhandle med mer selvtillit og uten å bli utnyttet.
Ifølge Orderly bruker gjennomsnittlig restaurant over 10 leverandører til å foreta kjøp i en gitt uke, dette fører til at 92% av eierne betaler for mye på sine bestillinger. Tatt i betraktning det står for nesten en tredjedel av en restaurants totale utgifter, kan overpaying være svært kostbart.
Som restauranter ser etter lokale leverandører for å gi de ferskeste ingrediensene, blir den beste prisen også mye vanskeligere for lokalt høstede eller produserte varer. Indeksen ser på et stort sett med data for å gi deg priser fra lokale og nasjonale leverandører.
Restaurant Food Index
Restaurant Food Index vil gi eierne ukentlige markedspriser på mer enn 600 populære ingredienser, samtidig som de kan se lokale og nasjonale pristendenser.
Indeksen gir restauranter tilgang til en søkbar database i sanntid på mobile enheter gjennom en app. Disse dataene er sammensatt av mer enn 100 000 matkjøp som er plassert av over 10 000 leverandører og tusenvis av uavhengige restauranter over hele USA.
Ordentlig bryter ned disse dataene og organiserer det slik at lokale restauranter kan foreta de best mulige kjøpene som angitt i indeksen. Appen kartlegger også kjøp av en restaurant mens den også peker på nærmeste leverandør.
Bedre styring og åpenhet
Bestilt gir en løsning for restauranter som gjør at eiere bedre kan styre sin virksomhet. Teknologien den gir eliminerer datainngang og telleinventar, slik at du kan ta kontroll over maten din.
Alt du trenger å gjøre er å ta et bilde av lagerbeholdning og fakturaer, oppdatere ditt ukentlige salg og Bestil gjør resten.
Den nye Restaurant Food Index-tjenesten vil gi prisgennemsiktighet, slik at eiere kan holde seg foran prissettingstrender og pris på menyene de tilbyr til sine kunder i henhold til dette.
Bilde via Shutterstock
Mer i: Restaurant / Mat Service 2 Kommentarer ▼
