Den utviklede verden slipper nesten like mye mat som Afrika sør for Sahara produserer i et gitt år, ifølge De forente nasjoner. Dette betyr at det er en mulighet for bærekraftig oppstart for å prøve å utnytte alt det matavfallet. Og det er allerede noen få selskaper som bruker teknologi for å gjøre visjonen til virkelighet.
$config[code] not foundFood Cowboy er en av disse oppstartene. Selskapet driver en app som forbinder amerikanske matfirmaer og transportører med matbanker og lignende veldedige organisasjoner.
Restauranter, rederier og andre matprodusenter kan fortelle Food Cowboy-appen hvilke elementer de har tilgjengelig. Food Cowboy sorterer deretter gjennom dataene og sender varsler via tekst og / eller e-post til lokale veldedighetsorganisasjoner som kan motta varene. De mottakende veldedighetene betaler Food Cowboy 10 cent per pund av mat, noe som er omtrent en tredjedel av hva matbanker normalt betaler for slike varer. Og de selskapene som leverer maten, kan få skattefradrag for sine donasjoner.
Matavfall er ikke akkurat et nytt problem i land som USA, men teknologien gir en ny mulighet til å bruke matvarer på en riktig måte. Roger Gordon, president for Food Cowboy, fortalte Economist:
"Når matfirmaer trenger å bli kvitt mat, må de bli kvitt det raskt."
Restauranteiere har med andre ord ikke mye tid til å lete etter velgørenhetsorganisasjoner for å ta deres matavfall og levere dem til dem. På samme måte har mange matbanker ikke tid eller ressurser til å kjøre rundt og plukke opp donasjoner fra bedrifter.
Så Food Cowboy gir lenken som forbinder de to, og gjør det lettere for alle involverte parter å benytte seg av matavfall.
Food Cowboy er ikke det eneste selskapet som bruker teknologi for å redusere matavfall. CropMobster er en oppstart i California som fungerer som en slags Craigslist-tjeneste for overflødig mat. Andre teknologisk sentrale anstrengelser popper opp rundt resten av landet og verden også.
Så langt er det ikke en mye brukt løsning for dette problemet. Det kan ta en stund for noen av dem å virkelig ta på seg. Men teknologien har sikkert økt mulighetene for å løse problemet med matavfall. Og flere og flere oppstart bruker innovative ideer for å løse det.
Bilde: Food Cowboy
7 kommentarer ▼
