En styremedlem overvåker medarbeiderne i spisesteder i et gjestfrihetsanlegg. I tillegg til å sørge for at dine kunder får det ytterste i kundeservice, sørger disse fagfolk for at alle lover og forskrifter som styrer matleveranser følges. I 2010 rapporterte Salary.com at styremedlemmer i USA oppnådde en gjennomsnittlig årslønn på $ 38 421.
$config[code] not foundTilsynsansvar
Den primære plikten til en styremedlem er ledelsen av et anleggs kjøkken og de ansatte som jobber i den. Mens forvalteren ikke overvåker kokken og andre matlagere, jobber alle andre teammedlemmer som oppvaskmaskiner, kjøkkenløpere og busboer under sin veiledning. I tillegg til å ansette disse fagpersonene, delegerer han sine plikter og overvåker sitt arbeid.
Forberedelse og vedlikeholdsansvar
En styremedlem må lede teamet sitt ved å forberede anlegget for kundenes bruk. Dette inkluderer å sikre at alt servise og ferdigretter som salater og drikkevarer er klare. Hun ser også at alle krydder og redskaper er der de trenger å være. På slutten av skiftet, så vel som gjennom hele kurset, leder en steward hennes ansatte i rengjøring og vedlikehold av spisestuen og matlagingsområdene. Sanitære oppgaver er utrolig viktige fordi i de fleste jurisdiksjoner er dette regulert av lokale myndigheter. Ukorrekt vedlikehold av mat og matlagrings- og preparatinnretninger kan føre til store bøter og / eller ordre om å opphøre virksomhetens virksomhet.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingForutsetninger
Å skaffe arbeid som ledende representant krever at du har et videregående diplom eller tilsvarende. Mange arbeidsgivere gir preferanse til søkere som har fått post-videregående opplæring innen gjestfrihetsledelse eller et relatert fagområde. Rikelig faglig erfaring innen gjestfrihet, mattjenester eller annen næringsvirksomhet er også typisk nødvendig.
Nøkler til suksess
Gjestfriheten er rask. Som et resultat av dette, må kandidater for rollen som administrerende steward være rask tenkning, opprettholde evnen til å skifte prioriteter og lede andre til å gjøre det samme i et øyeblikk. Som teamleder er det viktig for denne profesjonelle å effektivt kommunisere leveranser og både positiv og negativ tilbakemelding til ansatte. I tillegg må en styremedlem ha evnen til å inspirere teamet sitt til å gi toppkvalitets kundeservice til enhver tid.
Arbeidsplasser
Styremedlemmer er ansatt i en rekke miljøer hvor serveringstjenester leveres til et stort antall kunder. Hoteller, feriesteder og konferansesentre anvender disse operasjonene som kasinoer, underholdningsdeler og konsertsteder. I tillegg hyrer ikke-tradisjonelle spisesteder som firma-, skole- og helsevesenets kafeterier ofte stewards.
