Kjernefysisk har den administrerende partneren til en restaurant to roller - sørg for at de stille eller bedriftens partnere tjener penger mens de balanserer den daglige driften av restauranten. Mens jobbbeskrivelsen varierer fra restaurant til restaurant, er lønnsomheten den viktigste drivkraften. Lønn for administrerende partnere er de samme som generalforvaltere i restaurant, i gjennomsnitt på $ 73.080 nasjonalt, ifølge US Bureau of Labor Statistics. Imidlertid kan administrerende partner tjene mer gjennom profittdeling og ved å ha en egenkapitalposisjon i virksomheten, hvis restauranten er vellykket.
$config[code] not foundFerdighetssett: To føtter på bakken, mot framtiden
En administrerende partner har den lange utsikten i tankene da han håndterer restaurantens raske daglige aktiviteter. Samtidig håndtering av mennesker og knasende tall er viktige ferdigheter for en administrerende partner. Å være i stand til å komme opp med løsninger når disse to delene av virksomheten ikke er enige er en annen. Større restauranter eller bedriftsgrupper kan ha mer enn en administrerende partner eller daglig leder som fokuserer på den daglige driften. Dette gir administrerende partner mer tid til å fremme merkevaren, fremtidig vekst og partnerskap, selv om administrerende partneren alltid må ha forankret i den daglige driften for å sikre gjentatte kundebesøk.
Primæransvar
Analysere system effektivitet, forhandle leverandørpriser og kontrakter, minding avfall i alle områder av virksomheten, og å ta raske beslutninger er en spesielt viktig del av administrerende partner ansvar. En tilsynelatende liten linje i budsjettet, som for eksempel sengetøy, kan legge opp raskt med en til tre måltidstjenester om dagen, syv dager i uken. Å holde forsiden av hus- og kjøkkenforvaltere fokusert på kostnadseffektivitet og hjelpe dem med å bemyndige personalet til å gjøre det også skaper et lag i stedet for en oss-mentalitet mellom overordnet ledelse og mannskap. En god administrerende partner må gå den linjen.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingRapportering til aksjonærene
En administrerende partner må svare til selskapets aksjonærer, enten det er en stille partner eller en nasjonal investeringsgruppe, og han må sikkerhetskopiere sitt arbeid og restaurantens økonomiske bilde med resultatregnskap og andre rapporter om arbeidskraft, matkostnad og driftskostnader. Å kunne kommunisere, analysere data og opprette rapporter er viktig for suksess. Mange administrerende partnere har forretningsgrader eller i det minste litt skolegang i økonomistyring eller et restaurantstyringsprogram som National Restaurant Association's ManageFirst-sertifisering. Managing partners for en nasjonal kjede, som Outback, mottar trening og fordeler fra selskapet, men er ansvarlig som innehaver av deres plassering.
En typisk partnerprofil
En typisk profil av en administrerende partner er noen som jobbet i restauranter i årevis mens de var på college og deretter inngått et lederopplæringsprogram i en nasjonal kjede. Etter programmet klarte hun to forskjellige restauranter i fem år. Nyt den økonomiske siden av restaurantbransjen, gikk tilbake til skolen for en bedriftsregnskapsertifisering. En kort stint i det tørre, daglige livsregnskapet bidro til at hun bestemte seg for å gå tilbake til å kjøre en restaurant og tjene en ServSafe Management sertifisering. Etter fem år med å kjøre restauranten ble hun en administrerende partner i en nasjonal kjede.
