Joel Bukiewiczs vei til entreprenørskap var alt annet enn typisk. Da Bukiewicz ikke kunne selge sin første roman, bestemte han seg for å ta en pause. Og han plukket snart et nytt kall i stedet: å lage kniver.
$config[code] not foundDet som startet som et "kreativt uttak" vokste raskt. I dag sniker han sin egen nisje med sin butikk Cut Brooklyn. Han lager noen av de mest ettertraktede, høye endene, håndlagde kjøkkenkniver du finner utenfor Japan. Blant annet har knivene ofte fargerike håndtak i lysegult, lime grønn, oransje eller lilla.
Hans virksomhet selger nå over hele verden, med priser for knivene hans som driver høye hundrevis av dollar. Ventelisten for en kniv kan være opptil to år. Lager endres ofte på Cut Brooklyn-området, og tilbyr en håndfull kniver på en gang med priser fra $ 250 til over $ 700 dollar per kniv. Han bruker sin Twitter-feed, @CUTbrooklyn, for å varsle tilhengere når de nyeste knivene er tilgjengelige, sier noe som "friske kniver bare gikk opp!"
På sin nettside forklarer Bukiewicz:
"Mitt oppdrag er å bygge deg en vakker kniv som utfører på høyeste nivå for en levetid på service og nytelse."
Bukiewicz startet med jakt- og sportskniver. Men innen fire måneder var det en venteliste på nettet for hans arbeid. Den milde suksessen oppmuntret ham, og han fortsatte å utvikle sin håndverk og brukte to år på å forsøke å perfeksjonere kjøkkenkniven.
Deretter ble Bukiewicz nærmet av Edible Brooklyn fotograf Michael Harlan Turkell om å lage en historie på hans håndverk. Artikkelen som Turkell skrev ble lest og delt over hele verden. Kort tid etter begynte ordrene å plukke opp.
Cut Brooklyn er kjent for to signaturkniver, kalt Prospect 240 og Prospect 120 Petty. Men butikken selger også slakter, boning og fileteringskniver. Hver kniv tar rundt femten timer å håndtere og er helt laget for hånd. Det eneste som gjøres utenfor huset er tempereringsprosessen for stålet.
Bukiewicz har blitt kontaktet av kjente kokker ivrige etter å kjøpe sine kniver, men disse er ikke kundene han fokuserer mest på. I et intervju fortalte han Nona Brooklyn:
"… Jeg selger kniver til folk over hele verden, men det store flertallet av kundene mine bor i noen få kilometer fra butikken. Og jeg er veldig stolt av det. Jeg er mye mer stolt av det enn jeg noen gang er å selge en kniv til noen som skjer for å være kjent. "
Se Bukiewicz arbeid i en video laget som en del av serien Made By Hand og se denne unike entreprenøren i aksjon.
Bilde: Cut Brooklyn nettside
$config[code] not found 2 kommentarer ▼
