En nattklubbs stab er sitt hjerte og sjel. Du kan lage eller ødelegge klubben din, avhengig av hvor godt du identifiserer dine bemanningsbehov og rekruttere de riktige personene for å fylle disse rollene, så det er verdt det å bruke tid og energi til å gjøre en grundig jobb. Nattklubber er komplekse operasjoner som krever en sofistikert bemanningsplan; hvis du allerede er i stand til å ansette personale til nattklubben, er det vanskeligste arbeidet bak deg.
$config[code] not foundbartendere
Bartendere er ansiktet til klubben, noe som gjør dem til de viktigste hyrene dine. Disse stillingene krever mer ferdighet enn det kan virke i begynnelsen; For å tiltrekke seg og beholde godt talent, må du betale en minneverdig lønn og gi gode fordeler. Se etter søkere med eksisterende bartending-opplevelse, slik at du ikke trenger å lære det grunnleggende i handelen, som å huske ordrer, blande drinker, holde en hygienisk drift og presentere drinker og baren selv stilig. For nattklubbmiljøet trenger du tynnhårde, sterke mennesker som er komfortable blant høyt støy og potensielt urimelige folkemengder, viser tålmodighet i vanskelige situasjoner, delta i samtaler om mange forskjellige emner og prosjektvennlighet og tillit til alle tider. Gode nattklubbbartendere må vite hvordan man skal forutse behov før de oppstår, slik at de kan ringe i støtte fra personalet før et iskiste løper tomt eller et argument eskalerer inn i en kamp. Ikke underlag baren, og ansett bartendere tidlig i bemanningsprosessen, og gjør andre bemanningsbeslutninger med bartendere i tankene.
ledere
Noen av de tidligste ansettelsene skal være ledere. Du vil trenge en daglig leder for å drive hele klubben.Deretter trenger hver del av klubben - baren, gulvet, engineering, sikkerhet, kjøkken, rengjøring og administrasjon - minst en avdelingsleder. I en mindre operasjon kan den sjefen være den eneste personen i divisjonen, og noen ganger leder en leder mer enn en divisjon. Alle dine ledere må være kompetente erstattere for de ansatte de vil være ledende, fordi de ofte vil jobbe i grøftene sammen med sine underordnede. Bortsett fra disse spesifikasjonene ser kjennetegnene til en god nattklubbsjef ut som en god manager generelt. Dine ledere trenger sterke kommunikasjonsevner, dyktighet i håndtering av logistikk og respekt for organisasjonen. De trenger også solide lederegenskaper, inkludert en kontrollert ego, og viljen til å absorbere meningsfull tilbakemelding fra underordnede.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingSikkerhet
En nattklubbs sikkerhetsfolk har en tendens til å være det mest iøynefallende personell, men fra et bemanningsperspektiv er deres formål å sikre at klubben fungerer jevnt. Det betyr å ansette sikkerhet sist, slik at du kan ansette dem basert på behovene og stilen til de øvrige ansatte. For sikkerhet trenger du minst dørinngangspersonell, men for en større eller mer oppskalere operasjon kan det hende du også trenger gulvsikkerhet, roamers, kameraskjermer og utgangspersonell. Alt sikkerhetspersonell må være godt kjent med klubbens retningslinjer og regler. Alt personell som kan komme i kontakt med kundene trenger å vite hvordan de skal snakke godt og tydelig, holde seg kult, ta betydelig verbalt misbruk, gjennomføre etiske og effektive søk på kundens person, spot ulovlig aktivitet som narkotikasalg, måle et argument før det blir en kamp og dominerer en fysisk forringelse eller i det minste gir en rimelig fysisk avskrekking. Dørpersonale kontrolllinjer og folkemengder, vet hvordan du sjekker ID og registrerer personer som går inn og forlater klubben av brann- og sikkerhetsmessige årsaker. Sørg for at du ansetter kvinnelig sikkerhetspersonell sammen med menn, fordi bare kvinner kan søke kvinnelige kunder og kvinnelige toaletter.
Annen stab
En full størrelse nattklubb kan ha dusinvis av navngitte jobbroller og hundrevis av ansatte. Noen av de viktigste rollene er barbacks som bistår bartendere, ingeniører som håndterer musikk og lys, servitører og bussere på gulvpersonalet som holder opp med å flyte og tabeller, administrativt ansatte som håndterer innkjøp, regnskap og bånd bestilling, og rengjøringspersonalet som holder søppelbassene klare, rydder opp gulvspill og sanitiserer og lager toaletter. Disse jobbene krever forskjellige ferdighetssett, og du kan forvente å tilbringe flere uker i den første rekrutteringsfasen for din nye nattklubb. Den største faren ved dette trinnet i oppstartsprosessen er å ansette feil mennesker. Ta deg tid og gjør leksene dine.
