Teknologibransjen har blitt tvunget til å forandre seg på dramatiske og fryktinngytende måter de siste årene, med store selskaper som slår på dimes for å imøtekomme store skift og en konstant strøm av nye oppstart som strever for å få innflytelse i verden.
Men på den andre enden av spekteret ser det ut til å være restaurantbransjen, som på overflaten ikke har endret seg mye i det hele tatt. Folk trenger fortsatt å spise. Restauranter stoler fortsatt på grunnleggende, eldre teknologier som ovner og uendrede ingredienser som frukt og grønnsaker for å produsere forseggjort mat, og det "typiske" restaurantsystemet har ikke forandret seg mye de siste to tiårene.
$config[code] not foundRevel Systems delte nylig noen viktige takeaways fra National Restaurant Association (NRA) Show i Chicago - en av disse er at restauranten er forsinket for noen massive endringer.
Hvordan restauranter har innarbeidet teknologi så langt
Restaurantindustrien er ikke helt stillestående. Mange restauranter har utnyttet de siste fremskrittene innen teknologi for å gi sine kunder en bedre samlet opplevelse. For eksempel har de fleste restauranter nå online menyer, online bestilling og online reservasjoner; Noen har til og med mobile apper, slik at du kan bestille maten din når du er på farten. Men for restauranter å overleve i årene som kommer, må de ta sine egne erfaringer til neste nivå.
Hvordan restauranter må endre seg videre
Dette er bare noen av måtene restaurantene kan integrere teknologi og utvikle for å imøtekomme forbrukernes stadig stigende krav:
1. Flere avanserte betalingsmåter
I løpet av de siste tiårene har vi sakte flyttet fra å bruke kontanter som en sentral valuta for å bruke kredittkort og andre "plast" betalingsmåter. Dagens forbrukere trenger enda mer integrerte betalingsmåter, da de blir stadig mer avhengige av digitale systemer som PayPal og Apple Pay for å håndtere sine transaksjoner. Snart må restaurantene integrere disse betalingsmetodene - kanskje til og med gjennom online bestilling - for å imøtekomme disse brukerne.
2. Point of Sale Teknologi
Salgsteknologi kommer til å spille en viktig rolle i enhver restaurantopplevelse i fremtiden, og kan være en enkel måte å integrere nye betalingsmåter på. POS-teknologi er i hovedsak et mer avansert kassaapparat. Avhengig av spesifikasjonene dine og arten din, kan du sette opp en nettbrett for kunden å bruke når du bestiller og betaler. Disse typer teknologier gjør transaksjonen lettere for både kunden og medarbeiderne, noe som til slutt fører til en jevnere og mer overkommelig transaksjon.
3. Automatiserte tjenester
Vi er fortsatt noen få generasjoner unna hele restaurantopplevelsen blir automatisert. Imidlertid må enkelte prosesser automatiseres i nær fremtid for å forbedre hastigheten og kvaliteten på tjenesten og redusere kostnadene for restauratører. For eksempel kan automatiske bestillingssystemer utløse noen mekaniske prosesser for å starte prep-arbeid, for eksempel forvarme en ovn eller forberede visse ingredienser til en kokk på baksiden. Til slutt kan disse automatiserte komponentene utvikle seg til en mye mer sofistikert, omfattende form.
4. Flere kundedata
Et annet viktig poeng med hensyn til restauranter er hvordan å samle og tolke masseforbrukerdata. Med de riktige verktøyene kan restauranter gjøre en bedre jobb med å fange all slags forbrukerinformasjon, fra typer personer som besøker restauranten, til de typer måltidene de bestiller, hvor lenge de blir og hvor fornøyd de er når de går på slutten. Alle disse dataene kan være svært meningsfulle - eller helt meningsløse - avhengig av hvordan det samles og brukes til å forbedre virksomheten i fremtiden. Datavisualisering kan være en betydelig velsignelse her, spesielt for lokale restauranter og små bedrifter som ikke har tilgang til ressursene som nasjonale kjeder gjør.
5. Restaurant Tech-integrert spisestueopplevelser
Det er ikke bare mulig, men sannsynlig at forbrukerne vil begynne å be om og / eller forventer mer teknologisk integrerte matopplevelser. I dag er det vanlig å finne fjernsyn i spisestueene til restauranter - neste fase av evolusjonen er å forbedre brukerinteraksjonen på de faktiske tabellene. Bestilling fra bordet, valg av musikk, justering av atmosfæriske forhold og spesielle forespørsler kan alle håndteres eksternt på denne måten - og det er bare for startere.
Heldigvis synes teknologi- og restaurantindustrien å være medutviklende. Ny teknologi starter opp for å målrette spesielt på restaurantindustriens problemer, og ettersom flere restauranter vedtar dem, enda billigere, raskere, vil bedre teknologi komme til å konkurrere om det markedet.
Nøkkelen for restauranter er å holde seg oppmerksom på endringer i teknisk tilgjengelighet, så vel som forbrukerpreferanser, og muligens bli et skritt foran konkurrentene mens du gjør det.
Restaurant Eierfoto via Shutterstock
2 kommentarer ▼
