BlueCart presenterte nylig en rapport som spottet innkjøpstrendene i gjestfrihetsbransjen. 2017 Hospitality Report er designet for å hjelpe restauranter, hoteller og leverandører å få en konkurransefortrinn ved å avsløre mat og drikke som er mest etterspurt.
Det er første gang BlueCart har utgitt en slik rapport, men småbedrifter i dette markedet vil sikkert være oppmerksom på.
2017 Hospitality Food Procurement Trends Report
"Vårt håp er at ved å gi disse dataene regelmessig til publikum gjennom disse rapportene, vil det tillate bedrifter å holde seg oppdatert med det som er populært på markedet, og hvor de kanskje vil fokusere sin oppmerksomhet ut fra disse potensielle fremvoksende trender, sier Konstantin Zvereff, BlueCart CEO, i en pressemelding.
$config[code] not foundSelskapet sier at det samlet data fra rapportsporingssalget blant brukerne de siste tre årene. BlueCart er en grossistinnkjøpsplattform for bedrifter og kjøpere i gjestfrihet.
"Målet med denne rapporten er å gi operatører og distributører et topp-ned-blikk på markedslandskapet, motivere operatører og distributører til å ta bedre beslutninger og vellykket utvide sin virksomhet," skriver Will Harmon, en markedsorganisasjon for BlueCart, på selskapets blogg.
I den finner BlueCart at salget av sjømat de siste tre årene har økt mer enn fire ganger over. Bakeri salget er opp 437 prosent. Ikke-alkoholholdige drikker steg 249 prosent, men produserte salget falt med 41 prosent.
Salgstallene kan skje fordi dette er første gang rapporten er publisert, og flere data kunne blitt presentert senere i undersøkelsens tidsvindu. Det identifiserer imidlertid trender.
Harmon legger til at "Mulige fremvoksende trender inkluderer økende oppdrett av laks og reker, redusert salg i alternative kutt av kylling, og produkter som tillater en" on-the-go "livsstil som stiger i popularitet."
BlueCart tilbyr et nettverk av leverandører for bedrifter som bruker tjenesten, som er tilgjengelig som en mobilapp. Så mange som 37.000 bedrifter deltok ved å sende inn data til rapporten. For å se hele BlueCart-rapporten kan du laste den ned ved å følge denne linken.
Bilde: BlueCart
