Bortsett fra de typiske intervjuespørsmålene du spør når du ansetter servere for din restaurant, er det noen spørsmål som er spesielt nyttige når du skal gjøre ansettelsesbeslutninger. Når du vet at serveren oppfyller grunnleggende krav, for eksempel erfaring i bransjen, gode memoriseringsteknikker og matteferdigheter, lokal helseavdeling eller godkjenning av væskelisensiering og trening for restaurantarbeidere som serverer alkoholholdige drikker, bør du fokusere på spørsmål som hjelper deg å forstå hva slags medarbeider hun vil være og hvor godt hun er knyttet til både restaurantkunder og ansatte.
$config[code] not foundMennesker ferdigheter
Alle restaurantservere samhandler med kunder, og mange av dem har kanskje blitt vurdert som kundestøttekompetanse i tekstbokstil, for eksempel "Kunden har alltid rett." Men restaurantservere som åpenbart liker hva de gjør skiller seg fra servere som bare er der for å levere plater til kundes bord og samle tips. Spør, "Hva liker du best om å være en restaurantserver?" er et bedre spørsmål enn "Hvordan ville du vurdere dine kundeserviceferdigheter?" Servere, som er din mest effektive form for reklame, er ofte grunnen til at restaurantens kunder kommer tilbake. Spørsmål som får en potensiell server til å åpne opp om hvorfor hun nyter sin jobb, er ofte mer innsikt enn typiske spørsmål om kundeserviceprotokollen.
Lagspiller
Restauranter lykkes fordi alle på ansatte - busser, servere, sous kokker og vertinneer - jobber sammen for å skape en hyggelig middagsopplevelse for kundene dine. Still spørsmål for å avgjøre hvor godt hun samhandler med sine medarbeidere og oppgavene hun påtar seg for å vise at hun ikke bare er interessert i sin egen suksess, for eksempel "Hva slags ting gjør du når du ikke er opptatt med dine egne bord ?" En potensiell server svarer på dette spørsmålet om hvorvidt hun er en lagspiller, spesielt hvis svarene hennes inkluderer frivillig arbeid for å hjelpe andre servere, pitching inn når busser trenger hjelpeplanleggingstabeller eller hjelper bartenderstykket og terninger garnishes.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingTilgjengelighet
Krydrede restaurantmedarbeidere forstår hvordan uregelmessige arbeidsplaner kan være i næringsmiddelindustrien. Søkere som er fleksible med få begrensninger på sin tid, er ofte de best kvalifiserte kandidatene, spesielt for populære, travle restauranter som har sent natt. Noen som leter etter et normalt dagskifte og bare er tilgjengelige visse dager hver uke, er kanskje ikke den ideelle kandidaten. Still spørsmål som "Hvilke timer er du tilgjengelig for å jobbe?" "Hvor snart kan du begynne å jobbe?" og "Hvor fleksibel kan du være hvis vi for eksempel skal planlegge deg for et skifte med kort varsel?"
Arbeidskunnskap
Avhengig av om du ansetter for en familie restaurant, fine dining etablissement eller en trendy bistro, bør servere vite hvordan mat og drikkeindustrien opererer. For eksempel kan du spørre "Hvilket område av restauranten er viktigst - foran huset eller baksiden av huset?" Det perfekte svaret på et spørsmål som dette burde være noe i tråd med "Back of the house og front of house operations er like viktig. På baksiden av huset sikrer ansatte at våre kunder har den beste kvalitetsmat og foran av huset, sørger ansatte for at kunden får den beste kvalitetsserviceen. "
Vri bordene
Noen av de beste restaurantens servere er de som kan sette seg i sine kunders sko, noe som betyr når de blir servert, hva setter de pris på en servitør eller servitør. Spør kandidater spørsmål som, "Når du går ut for å spise, hva setter du pris på mest på serveren din?" og "Hvilke prinsipper følger du når du møter misfornøyd eller irat kunder?"
