Restaurant trenere kan gjøre en forskjell i å forbedre effektiviteten i ulike spisesteder. De lærer, trener, mentor og forbereder ledelse trainees for frontlinjen roller i restauranter. Restaurant trenere kan fungere som interne ansatte på restauranter eller finne arbeidsplasser med profesjonelle treningsfirmaer.
Å gjøre jobben
Overordnet talende og aktiv lytteferdighet er avgjørende for effektiviteten til restaurantlærere. De tilbringer mesteparten av tiden sin med praktikanter, utsteder muntlig veiledning til praktikanter og svarer på spørsmålene sine. Restaurant trenere krever også gode lederskap og mellommenneskelige ferdigheter for å organisere, motivere og utvikle positive relasjoner med praktikanter. Entusiasme er også en fordel for restaurant trenere. De må ha stor interesse for å utvikle inspirerte restaurantarbeidere.
$config[code] not foundEvaluere treningsbehov
Som de fleste trenings- og utviklingsspesialister vurderer restauranttrener en restaurants ytelse for å identifisere treningsbehovene til sine ledere. De kan vurdere jobben beskrivelser av ledere og intervju kokker, mat servere, servitører og andre junior arbeidstakere å samle sine synspunkter på restaurantens ledelse. Med denne informasjonen kan restaurantlærere utvikle treningsprogrammer som kan bidra til å møte en restaurants spesifikke behov.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingLeverer opplæring
Restaurant trenere instruerer arbeidstakere ved hjelp av passende instruksjon teknikker. For eksempel, når en restaurants veileder mangler tilstrekkelig jobbkunnskap, kan trenere planlegge klasser og utarbeide opplæringshåndbøker om sanering, ernæring, oppbevaring og matlaging. Når arbeidstakere mangler ferdigheter, kan trenerne demonstrere hvordan man skal utføre bestemte oppgaver, for eksempel innbydende kunder inn i restauranten. Restaurant trenere utfører også treningsprogrammer på jobb for å hjelpe nye ansettelser bli kjent med restaurantens operasjonelle prosedyrer.
Komme dit
Restaurant trenere er vanligvis fagfolk med praktisk restaurant erfaring og en tilknyttet eller bachelorgrad i human resource management, hotel management eller bedriftsadministrasjon. Stort yrkeserfaring, profesjonell sertifisering og avansert opplæring er de beste karrierefremmendeveiene for restauranttrenere. For eksempel kan noen kvalifisere seg til opplæring i store hoteller og alpinanlegg etter å ha oppnådd omtrent fem til ti års erfaring i restaurantopplæring. Det er imidlertid restaurantlederne som tjener en mastergrad i trening og utvikling og får relevant sertifisering fra International Society for Performance Improvement eller American Society for Training and Development, som har de sterkeste mulighetene for å bli trener og utviklingsledere eller styremedlemmer.
