Å drive en bankettsal er et flott karrierealternativ for de som ønsker å jobbe i mat- og underholdningsindustrien, men er ikke tilbøyelige til å bli kokk. Det er imidlertid viktig å forstå at det er mange krav at du må være kjent med å drive en bankettsal riktig.
Få tillatelser og lisenser Sørg for at de forblir oppdaterte og fornyes i henhold til statens krav.
$config[code] not foundLeiepersonale. Hold medarbeiderne ansvarlige for deres handlinger gjennom regelmessige resultatrapporter.
Leie en caterer Se på catererens portefølje og smake maten før du velger hvem du ønsker å jobbe med.
Lag en portefølje som viser de ulike pakkene dine potensielle kunder kan velge mellom. Sørg for å tydelig oppgi prisene og hvilke leverandører kundene dine kan velge å jobbe med.
Invester i regnskapsprogramvare. Planlegg en tid hver dag for å håndtere fakturering og lønn. Hold styr på hver leverandør slik at du vet nøyaktig hvor mye penger som kommer inn.
Kjenn dine juridiske forpliktelser. Vær forberedt på helse- og brannsikkerhetsinspeksjoner ved å holde deg oppdatert med gjeldende regelverk.
Gjennomføre markedsføringskampanjer. Invester i markedsføringsmateriell som fremhever maten, underholdningen, hvilke typer arrangementer du er vert for, og eventuelle tilbud du kan tilby.
Tips
Du vil trenge en brennevilkår hvis du planlegger å servere alkohol. Sørg for at du holder deg oppdatert med alle dine leverandører. Få tilbakemelding fra kundene dine slik at du vet hva du kan forbedre.
