Slik oppretter du skifteplaner

Ledere i mange butikker og restauranter må planlegge ansatte i en rekke skift, ofte med tre eller flere forskjellige skift for å dekke en 12-timers dag. Shift planlegging gjør det mulig for flere ansatte å jobbe på et etablissement samtidig som arbeidskostnadene holdes under kontroll. Bruk skiftplanlegging for å organisere arbeidsarbeidet ditt og effektivt dekke virksomheten din uten overscheduling.

Identifiser de travleste tider på arbeidsdagen din ved å sjekke salgsrapporter for de siste fire ukene. Mens dagens virksomhet vil variere, bør du se grunnleggende trender i daglig salg. De fleste forretninger vil se to eller tre travle perioder hver dag, med langsomme perioder i mellom.

$config[code] not found

Skille arbeidsdagen i 4- eller 6-timers seksjoner. Ta med de travle tider i separate seksjoner. Lengden på dine travle tider vil diktere hvor lenge skiftene er.

Med mindre du driver en kaffebar eller restaurant som er åpen til frokost, planlegger du et åpningsskifte med et minimumsantal ansatte. De fleste arbeidsplasser er ikke ekstremt opptatt første om morgenen, så spare arbeid ved å bare planlegge de menneskene som trengs for å få virksomheten din til å løpe for dagen.

Ta inn flere personer en halv time før den første rush skal begynne. Dette vil tillate ansatte å klokke inn og få effektive arbeid før kundene kan overvelde dem. Et team som allerede jobber sammen, kan håndtere et rush mye mer effektivt enn en som prøver å gå inn og ta opp.

Planlegg første skift ansatte å forlate etter at rushen dør ned. La et minimum av ansatte være på midten av dagen, nok til å ta vare på eventuelle kunder du har, men ikke så mange at de har fritid.

Legg til en annen større gruppe mennesker en halv time før den andre rushen på dagen. Pass på at alle stasjoner og seksjoner er oppe og kjører effektivt før en stor mengde ny virksomhet kommer i døren.

Planlegg de fleste ansatte å forlate etter at rushet er over. Hold en skjelettpersonell for å rydde opp på slutten av dagen og lukk butikken. Sørg for at det er nok arbeidere til å få jobben gjort i en rimelig tid, men ikke overschedule i et forsøk på å kutte ned på sluttidspunktet.