Instruktører av kulinariske kunst arbeider for å inspirere fremtidige kokker til å være kreative og krevende, og å produsere fantastiske tallerkener for restaurantkunder. Deres tilfredshet er ikke bare i elevene, men også i å dele sin kompetanse med engasjerte elever og å vite at disse studentene utmerker seg i et yrke de elsker, sier Carol Cutler. Cutler, som studerte på Le Cordon Bleu, er forfatter av syv kokebøker. Hun er også medlem av Les Dames d'Escoffier International, en eliteorganisasjon av dyktige kokskunsteksperter, og delte ivrig del av hennes innsikt i yrket.
$config[code] not foundTrenger jeg en grad i kulinarisk kunst?
I noen tilfeller kan du ikke bli pålagt å ha formelle akademiske legitimasjon, sier Cutler. Men fordi dette feltet kombinerer både vitenskap og kunst, er et fundament gjennom klasseromsundervisning en fantastisk start, sier hun. I tillegg til formell utdanning i kulinarisk kunst, kan staten kreve sertifisering. Sertifisering som Certified Culinary Educator, eller CCE, tilbys av American Culinary Federation, validerer din kompetanse, legitimasjon og kunnskap, slik at du er kvalifisert til å undervise på postsecondary level. For CCE må du sette en skriftlig eksamen og fullføre en praktisk eksamen av dine ferdigheter. I tillegg må du sende inn en video demonstrasjon av en klasselesning. For å bli godkjent for CCE vurdering, må du ha en toårig grad i kulinarisk kunst eller en fireårig grad i en hvilken som helst annen disiplin. Kurs i næring og matvaresikkerhet, og industri og instruktør arbeidserfaring er også nødvendig.
Er ikke det kulinariske kunstfeltet stort på nettverk?
Absolutt, sier Cutler. I likhet med så mange andre jobber, kan profesjonelt nettverk avsløre deg for å veilede arbeidsplasser som aldri vil bli publisert. Faktisk er så mange som 80 prosent av jobbene ikke annonsert, ifølge Matt Youngquist, president for Career Horizons. Nettverk kan skyldes faktiske jobber i en restaurant. Å hevde rykte som den beste kokken i byen, kan også være en steppingstone for å bli en kulinarisk kunstlærer.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingEnhver sannhet til "de som kan, gjør, de som ikke kan, lærer"?
Nei, sier Cutler. "Ditt rykte som kokk - en kulinarisk ekspert - er først og fremst basert på din evne og erfaring. Hvis du bestemmer deg for at undervisningen er din ekte lidenskap, må du vite hvordan du lager mat for å lære matlaging til studentene dine." Mange vellykkede kulinariske kunstlærere er kjente kokker som bestemte seg for at de ville glede seg over å dele den gaven med andre.
Hvor mye kan jeg gjøre som en kulinarisk kunstlærer?
Det avhenger av faktorer som utdanning, legitimasjon, kompetanse og omdømme, foreslår Cutler. Videregående opplæringsjobber vil trolig kreve minst en bachelorgrad, sertifisering og flere års erfaring, helst i en kjent restaurant. På den annen side, hvis du er interessert i å undervise i et yrkesinstitutt eller være instruktør til matlagingskurs i helgen, vil kravene - og lønn - bli lavere. Noen kulinariske kunstlærere har seks figurer, mens andre i yrkesinstitusjoner har lønn på nivå med andre i disse innstillingene, hvor gjennomsnittslønnen er ca 48,300 dollar i året, ifølge mai 2013-statistikk utgitt av US Bureau of Labor Statistics.
