En av hovedelementene i en kundes opplevelse i en restaurant er servicenivået som tilbys av ventetiden. Hvis du er en server, er ditt primære ansvar å sikre at alle kundene dine er glade og deres behov er oppfylt. Du må også ha en hyggelig disposisjon og ha fleksibilitet til å svare på en rekke krav fra dine kunder. Men din viktigste plikt er å sørge for at du nøyaktig tar kundens bestilling slik at han mottar parabolen akkurat slik han ønsker.
$config[code] not foundKlargjør bestillingsplaten. Noen restauranter kan ha en forhåndskonfigurert pute med en sekvensiell rekkefølge for seter for alle bordene på stasjonen din. Hvis ikke, må du sørge for at du har din egen ordreoppgave, for eksempel et klokkesystem eller et kodesystem basert på antall gjester, som sikrer at alle får riktig rett.
Hilse gjestene ved bordet med et smil som du gjør øyekontakt med hver av dem. Oppgi dagens tilbud og gi flere anbefalinger. Spør om noen har spørsmål om et element på menyen.
Ta førsteprosessen fra kvinnelige gjester, hvis det er aktuelt. Hvis det ikke er kvinner ved bordet, ta bestillingen basert på restaurantens sekvensielle system eller fra den mannlige gjesten som synes mest klar til å bestille. Hvis kunden din prøver å bestemme blant flere menyelementer, gi hjelp ved å forklare hvordan hver tallerken er forberedt.
Gjenta bestillingen tilbake til hver gjest for å sikre at den er nøyaktig. Hvis noen bestiller en tallerken som kan tilberedes på flere forskjellige måter - for eksempel en biff - spør hvordan gjesten vil at varen tilberedes. Ved å gjenta ordren kan du også forsikre deg om at du samsvarer med hver gjest med riktig ordre.
Spør diners hvis de vil legge til noe i bestillingen. Takk alle sammen, samle menyene og oppgi at måltidet kommer snart.
Tips
Kjenn din restaurants meny godt, så du kan gi anbefalinger, svare på spørsmål om måltidspreparasjoner og gi råd til gjester om mulige allergiske reaksjoner på grunn av tilstedeværelsen av ingredienser som nøtter, melke eller hvete.
Advarsel
Ikke fortell en gjest at et måltid kan tilberedes på en spesiell måte med mindre du vet at kokker eller kokker kan gjøre det. Ellers kan du skape irritasjon i gjesten og kan ødelegge middagsopplevelsen.
